https://www.teehaus.com/ Teehaus Cöln - Blog de-de Sat, 14 Mar 2026 14:19:32 +0100 https://www.teehaus.com/blog/asamiya-kou-cha-koshun-golden-honey-kuehle-sommerkraeuter-und-wilder-honig. https://www.teehaus.com/blog/asamiya-kou-cha-koshun-golden-honey-kuehle-sommerkraeuter-und-wilder-honig. Dieser außergewöhnliche, japanische Schwarztee stammt aus Asamiya. Es ist ein Teeanbaugebiet mit einer sehr langen Tradition. Asamiya liegt in der Nähe der Stadt Kou Chahigaraki in der Präfektur Shiga. Die Stadt Shiga ist weltberühmt für ihre außergewöhnliche Teekeramik. Wir h... Blog Mon, 02 Mar 2026 00:15:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/mingjian-dangui-plum-lime-wild-und-temperamentvoll. https://www.teehaus.com/blog/mingjian-dangui-plum-lime-wild-und-temperamentvoll. Wir haben einen höchst interessanten Oolong aus dem Umfeld von Teemeister Atong Chen (Taipeh) einkaufen können. Die Strauchsorte Dangui ist eine Kreuzung aus Da Hong Pao und Rou Gui. Die Dangui-Pflanze ist aus den Wuji-Bergen von Fujian nach Mingjian in Taiwan gebracht worden.... Blog Sun, 15 Feb 2026 00:15:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/2025-hikari-gyokuro-karigane-feinherbe-cashewsuesse-und-buttrig-wie-brioche https://www.teehaus.com/blog/2025-hikari-gyokuro-karigane-feinherbe-cashewsuesse-und-buttrig-wie-brioche Dieser Tee kommt aus der Stadt Kanoya in der Präfektur Kagoshima in Südjapan. Er wurde im Jahr 2025 produziert und vom Teemeister einige Monate gelagert. Schattentees erhalten durch diese Ruhephase eine klarere Struktur. Der Hikari Gyokuro Karigane ist ein leicht gedämpfter Te... Blog Mon, 09 Feb 2026 00:30:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/2025-kakegawa-fukamushi-sencha-yabukita-competition-yellow-green. https://www.teehaus.com/blog/2025-kakegawa-fukamushi-sencha-yabukita-competition-yellow-green. Wir haben einen weiteren großen Tee aus dem National Teacontest 2025 eingekauft. Es ist ein Sencha in der Kategorie Fukamushi – ein stark gedämpfter Tee. Er wurde in Kakegawa in der Präfektur Shizuoka angebaut und produziert. Die Strauchsorte ist Yabukita. Der Duft des trocken... Blog Mon, 02 Feb 2026 00:00:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/temomi-yabukita-hamamatsu-competition-geishas-smile https://www.teehaus.com/blog/temomi-yabukita-hamamatsu-competition-geishas-smile Wir haben aus der Japan National Tea Competition 2025 einen Temomi eingekauft. Temomi-Tees sind sorgsam und kunstvoll von Hand gerollte Grüntees. Man pflegt diese alte Handwerkskunst nur noch zu festlichen Anlässen. Temomis werden auch gerne speziell für Teewettbewerbe produzi... Blog Mon, 26 Jan 2026 00:15:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/gukeng-qingxing-golden-twilight-schwebend-flimmernde-limette. https://www.teehaus.com/blog/gukeng-qingxing-golden-twilight-schwebend-flimmernde-limette. Die Gemeinde Gukeng liegt am westlichen Rand des Ali Shan Gebirges. Früher zählte Gukeng zu den bedeutenden Teeanbaugebieten in Zentraltaiwan. Die Teeproduktion ist hier in den letzten Jahrzehnten allerdings deutlich zurückgegangen. Man findet heute Tees aus Gukeng eher selten... Blog Mon, 19 Jan 2026 00:15:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/2020-wwsf-luode-weiler-pu-erh-feine-rauchnoten-und-trockenfruechte. https://www.teehaus.com/blog/2020-wwsf-luode-weiler-pu-erh-feine-rauchnoten-und-trockenfruechte. Wir konnten einige Tees des koreanischen Teehauses Wuweisanfang (無爲山房 / WWSF) einkaufen. Der Mensch hinter dem Label, Herr Oh, bereist schon seit den 1990er-Jahren die Teeregionen Yunnans. Erst seit den 2000ern presst er jedoch seine eigenen Tees. Intensive, langjährige Kontak... Blog Tue, 13 Jan 2026 00:00:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/bio-competition-gyokuro-kanoya-volles-umami-ein-herrlicher-trinkfluss https://www.teehaus.com/blog/bio-competition-gyokuro-kanoya-volles-umami-ein-herrlicher-trinkfluss Dieser Gyokuro aus Kagoshima hat einen der vorderen Plätze im National Tea-Contest 2025 belegt. Die Teesträucher wurden ungefähr 30 Tage lang beschattet. Das feine nadelige Blatt ist tiefgrün. Der Duft des trockenen Blatts ist äußerst angenehm, von herrlicher Süße und elegante... Blog Tue, 06 Jan 2026 00:15:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/1999-ali-shan-oriental-dream-of-a-golden-fruit. https://www.teehaus.com/blog/1999-ali-shan-oriental-dream-of-a-golden-fruit. Dieser große Lagentee wurde im Jahr 1999 geerntet und produziert. Wir haben ihn natürlich von Teemeister Atong Chen aus Taipeh gekauft, der diesen Tee ausgewählt und gelagert hat. Die finale Röstung ist ein Meisterwerk Atong Chens. Blog Sun, 28 Dec 2025 00:00:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/2025-fujieda-gyokuro-kirari-silent-dance-taenzerische-eleganz-und-stille. https://www.teehaus.com/blog/2025-fujieda-gyokuro-kirari-silent-dance-taenzerische-eleganz-und-stille. Unser diesjähriger Gyokuro aus dem National Teacontest stammt in diesem Jahr aus Fujieda, südwestlich von Shizuoka gelegen. Fujieda ist eine berühmte Teehandelsstadt. Der Kultivar ist Kirari. Die Blätter sind feinnadelig und von einem tiefdunklen Grün. Blog Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/nt-2025-ureshino-kamairi-tamaryokucha-yabukita-wie-feines-getreide-und-leicht-gedaempftes-gemuese. https://www.teehaus.com/blog/nt-2025-ureshino-kamairi-tamaryokucha-yabukita-wie-feines-getreide-und-leicht-gedaempftes-gemuese. Direkt vom National Tea Contest eingekauft. Der Tee stammt aus dem Ureshino-Distrikt. Der Kultivar ist Yabukita. Es ist ein leicht und trocken erhitzer Tee, ähnlich einem Sencha. Die Blätter werden allerdings nicht zu Nadeln geformt, sondern bleiben in der klassischen Kommafor... Blog Mon, 15 Dec 2025 00:00:00 +0100 https://www.teehaus.com/blog/nt-2025-nagasaki-mushisei-tamaryokucha-yabukita-frisches-italienisches-brot-mit-salinen-meernoten. https://www.teehaus.com/blog/nt-2025-nagasaki-mushisei-tamaryokucha-yabukita-frisches-italienisches-brot-mit-salinen-meernoten. Frisch vom National Teacontest 2025 in Tokio gekürt und prämiert ist Nagasaki Mushisei Tamaryokucha Yabukita jetzt bei uns eingetroffen. Der Kultivar ist Yabukita. Der Mushisei ist leicht gedämpft ähnlich wie bei einem Sencha. Die Blätter werden danach nicht mehr zu Nadeln ger... Blog Sun, 07 Dec 2025 00:15:00 +0100