2017 Gyokuro Tohei Silver Melody

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Produktinformationen "2017 Gyokuro Tohei Silver Melody"

Diesen Tee habe ich von der Reise im Frühjahr (2018) mitgebracht. Wir trafen Meister Tohei an einem seiner Gyokurofelder. Die Reistrohmatten, mit denen sein Feld abgedunkelt war, hat er selbst geknüpft. Den Reis für das Stroh hat er selbst angebaut. Meister Tohei ist eine Berühmtheit. Seine Tees gewinnen nahezu alle Tee-Competitions in Japan. Wir freuen uns einen Gyokuros von Meister Tohei jetzt anbieten zu können. Der Tee wächst sechs Wochen lang unter echtem Reisstroh. Das Licht ist hier feiner zerstreut. Das Mikroklima unter diesen Matten ist viel angenehmer für die wundervoll kräftigen Pflanzen. Der Duft des Tohei-Gyokuro ist wundervoll leicht, fast ein wenig fragil. Man denkt an eine silbrig feine Melodie von Haydn oder Mozart. Auf der Zunge erscheinen Grüntöne und weiße Gemüsenoten im Wechsel. Es ist ein feines Wechselspiel von Lautstärke und Farbe. Die wunderschöne Umami-Charakteristik dieses hocheleganten Tees hat leise und silberne Töne. Es ist ein großer Tee eines großen Teebauern.

Produktion: Handernte, Handernte und Handproduktion
Teetyp: Gyokuro, 6 Wochen beschattet
Farbe: lichtes Lindgrün
Zubereitung: 50-60 Grad, 90 Sekunden, 2 Aufgüsse
Erntezeit: 2017
Blatt: feinste Kiefernadeln
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