2020 Shincha Sofu

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Produktinformationen "2020 Shincha Sofu"

Unser erster Shincha 2020 stammt von der kleinen Tropeninsel Tokunoshima, eine der südlichsten Inseln Japans, etwa auf halbem Weg vom Kernland nach Taiwan. Dieser einzigartige Shincha wird aus dem Sofu-Kultivar produziert, einer Kreuzung aus Yabukita und Inzatsu 131. Inzatsu 131 ist eine indische Pflanze mit etwas höherem Tanningehalt. Der Shincha ist pestizidfrei produziert und hat eine herrlich gerade und klare Struktur. Der Duft des frischen Tees ist betörend. Er erinnert an Lilien und dunkle Blumen. Auf der Zunge entwickelt sich ein herrliches Zusammenspiel von frischem Gras und Heublumen und nach einer Weile zeigt er eine feine und fruchtige Bitterkeit, die an Orangenzeste erinnert. Auch im langen Nachklang überzeugt dieser sehr harmonische und außergewöhnliche Tee aus Tokunoshima.

Farbe: neongrün
Zubereitung: 65-70 Grad, 60 Sekunden, 2 Aufgüsse
Teetyp: Shincha
Produktion: Maschinenernte
Blatt: tiefgrünes Nadelblatt
Erntezeit: Frühjahr 2020
Region: Tokunoshima, Südjapan
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