Temomi Sencha Honyama Yabukita

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Produktinformationen "Temomi Sencha Honyama Yabukita"

Eine echte Überraschung ist ein phänomenaler, handgerollter Tee aus Honyama, ein Temomi: wuchtig und kraftvoll wie ein Raubtier. Das Blatt ist kunstvoll zu feinen, blau-schwarz-grünen Kiefernnadeln gerollt. Allein das ist schon große Kunst. Er zeigt ein florales, zartes Grün in der Tasse, sein Duft ist voll, würzig und kraftvoll, fast ein wenig animalisch. In der Struktur erlebe ich den Temomi als harmonisch und offen. Im Mundraum entfaltet sich die ganze Klasse des handgerollten Senchas: ein Spektrum an Fruchtnoten von gelbem Obst bis zu roten Beeren. Selbst bei hoher Dosierung hat dieser Tee keinerlei Bitterkeit. Eine Entdeckung im Frühjahr 2020.

Kultivar: Yabukita
Zubereitung: 65 Grad, 60-90 Sekunden, 2 Aufgüsse, Kyusu, kleine japanische Einhandkanne
Teetyp: Temomi, handgerollter Tee
Erntezeit: Frühjahr 2020
Farbe: kräftiges Lindgrün
Blatt: kunstvoll handgerolltes Blatt, blauschwarze Kiefernnadeln
Produktion: reine Handernte und handgerollt
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