Shincha Moe 2021

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Produktinformationen "Shincha Moe 2021"

Der Shincha Moe kommt aus Kumamoto im Süden Japans. Der Teemacher Kazuya Matsumoto überzeugt uns Jahr für Jahr mit seinem Shincha Moe. Die Ernte fand in diesem Jahr ungewöhnlich früh statt. Am Abend des 11. April wurde er geerntet, über Nacht kühl gelagert und am nächsten Morgen verarbeitet. Shincha Moe wird sehr vorsichtig erhitzt, wodurch sein besonders floraler Duft zustande kommt. Das Blatt ist tiefgrün und sehr schön gearbeitet. Der Tee duftet nach frischem Gras, floral, fein und süßlich wie Blumen. In diesem Jahr ist er von einer besonderen tänzerischen Leichtigkeit. Auf der Zunge schmecke ich Blumen und Kräuter einer frisch gemähten Wiese. Dann entwickeln sich die gelben Obstnoten im Mundraum mit einem langen, reichen Nachklang – Großartig!

Produktion: Maschinenproduktion
Region: Kumamoto, Kyushu, Südjapan
Zubereitung: 65-70 Grad, 60 Sekunden, 2 Aufgüsse
Teetyp: Shincha
Blatt: tiefgrünes Nadelblatt
Farbe: neongelbgrün
Erntezeit: Frühling 2021
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