Tenryu Shincha Yama No Ibuki Competition Meister Ota

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Produktinformationen "Tenryu Shincha Yama No Ibuki Competition Meister Ota"

Der Tenryu Competition Yama No Ibuki von Teemeister Ota ist ein sensationeller Shincha aus dem Jahr 2022. Meister Ota ist einer der berühmtesten Teemacher in Japan. Er gewinnt Jahr für Jahr mit seinen Tees die höchsten Preise im wichtigsten Teewettbewerb von Japan, dem National Tea Contest in Tokio. Der Kultivar Yama No Ibuki ist ein recht neuer Kultivar, der sehr früh austreibt. Ideal für den frischen Shincha. Yama No Ibuki ist ein Wettbewerbstee 2022. Meister Ota beschattet die Blätter einen Tag vor der Ernte. Die gesamte Ernte ist handgepflückt. Das so geerntete Blatt ist eine Offenbarung. Es ist wunderschön geformt. Die Teeblätter glitzern und glänzen wie kleinste Kiefernnadeln, dunkel, fast blaugrün schimmernd. Das ist große Grünteekunst. Schon das trockene Blatt duftet frisch und durchdringend grün. Der Aufguss leuchtet hell und strahlend grün. Sein Duft erinnert an frisches süßes Gras und helles Gemüse. Er ist offen und klar. In der Tasse entwickelt der Yama No Ibuki eine herrlich prickelnde Frische. Er erscheint klar und zugleich intensiv. Ich schmecke die Süße von jungen Hülsenfrüchten, Erbsen und Zuckerschoten. Ein wenig erinnert der Yama No Ibuki auch an ganz junge weiße Spargelspitzen. Im Abgang erscheinen feine dezente Steinobstsorten, lang nachklingend. Yama No Ibuki von Meister Ota, ein großer Weltklassetee 2022!

Unbedingter Tipp, Mizudashi-Aufguss: gießen Sie die frischen Teeblätter mit kaltem Wasser (Zimmertemperatur) auf. Benutzten Sie ein kleines Kännchen und kleine Schalen. Sparen Sie nicht an Tee. Lassen Sie den Aufguss ca 60 bis 90 Minuten ziehen. Der Tee wird herrlich balsamisch, fast ein wenig ölig und dicht. Die so entstehenden Fruchtnoten sind überwältigend und einzigartig.

Farbe: leuchtend grün
Teetyp: Shincha
Produktion: reine Handernte
Kultivar: Yama No Ibuki
Region: Tenryu-Berge, Shizuoka
Erntezeit: Frühjahr 2022
Zubereitung: 60 Grad, 60-90 Sekunden Ziehzeit, 2 Aufgüsse oder: Mizudashi, kalt aufgießen, 30-60 min. Ziehzeit
Blatt: herrliches kleines Blatt wie kleine Kiefernnadeln, dunkelgrün schimmernd
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