Yame Gyokuro Saemidori Competition 2022

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Produktinformationen "Yame Gyokuro Saemidori Competition 2022"

Unser Competition Gyokuro 2022 stammt aus der Stadt Yame in der Präfektur Fukuoka auf Kyushu, Südjapan. Das Blatt ist zu feinen und sehr gleichmäßigen, tiefgrünen Nadeln geformt. Schon das Befüllen des Kännchens erfreut das Auge. Der Duft ist frisch und hell. Eine faszinierende, vegetale Süße steigt mir in die Nase. Der erste geschmackliche Eindruck ist wie ein Biss in überaus frisches Gemüse -  herrlich grün, saftig und knackig. Dazu breitet sich eine intensive Pflanzensüße mit einer ungeheuren Wucht im Mundraum aus. Ich entdecke das intensive Grün von Basilikum, eine Ahnung von Meer, die Frische von Erbsen und die herrlich elegante Süße von Kaiserschoten. Dichtes Grün ist all überall. Bereite ich den Yame Competition Gyokuro als Mizudashi, als Kaltauszug zu, scheint der Tee nochmals ganz neu zu strahlen. Er hat ein wuchtiges, dichtes Umami, das in einem Feuerwerk von reiner, intensiver Süße von Honigmelone explodiert. Herausragend und einzigartig. Der Inbegriff eines wahren Competition Tees.

Kultivar: Saemidori
Blatt: sehr schönes Nadelblatt, tiefgrün
Erntezeit: 2022
Zubereitung: 40-50 Grad, 120-240 Sekunden, 2 Aufgüsse, oder Mizudashi, Kaltaufguss bis zu 60 min
Farbe: intensivgrün
Produktion: reine Handernte und Handproduktion
Teetyp: Gyokuro, ca. 6 Wochen beschattet
Region: Yame, Fukuoka, Kyushu
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