Temomi Yabukita Competition 2022

Dieser Temomi ist ein Wettbewerbstee aus der National Teacontest 2022. Er wurde in der Provinz Shizuoka produziert. Der Kultivar ist Yabukita.

Das Blatt wurde nach alter großer Handwerkskunst rein von Hand gerollt. Die zarten Blätter erinnern mich an Kiefernnadeln. Die Farbe ist tiefgrün, manche Nädelchen schimmern sogar blauschwarz. Der Duft in der Schale ist sehr dezent und fragil.  Er hat eine feine florale Note.

Der Aufguss ist hell und strahlend lindgrün. In der offenen Kanne schwimmen die einzelnen Blätter wie längliche kleine grüne Fische in einem klaren See. Auf der Zunge schmecke ich junge Kohlrabi, in Butter geschwenkt. Dazu kommt die feine Süße von sehr jungen Erbsen und Kaiserschoten.

Der Temomi Yabukita Competition 2022 entwickelt kaum Bitterstoffe. Eine sehr differenzierte und transparente Tanninstruktur unterstützt dieses floral-gemüseartige Aroma. Es entsteht ein seidig weiches Mundgefühl, das den Grüntee im Mund fast schweben lässt.

Der Temomi Yabukita Competition 2022 ist ein sehr eleganter und feiner Grüntee, der in der Tradition von alter Handwerkskunst mit Können und großer Leidenschaft hergestellt worden ist.

Zubereitung: 3-4 g, 90 ml, 65°, 90 Sekunden, 2 Aufgüsse.

Inhalt: 30g