Dong Ding Gui Fei Lime & Stone

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Dies ist ein außerordentlicher Tee vom Dong Ding-Berg aus dem Jahr 2020. Der Kultivar ist... mehr
Produktinformationen "Dong Ding Gui Fei Lime & Stone"

Dies ist ein außerordentlicher Tee vom Dong Ding-Berg aus dem Jahr 2020. Der Kultivar ist Jade-Oolong. Das ist eher außergewöhnlich für einen Zikaden-Oolong aus Dong Ding. Aus der Schale strömt eine wundervolle reife Süße, wie sommerwarmes Holz. Der Oolong ist in der Struktur offen und sehr weich im Mundgefühl. Kräuter und Honigsüße erscheinen zuerst auf der Zunge. Dann die spritzige Frische von Limette gepaart mit der Tiefe und Rauheit von Feuerstein und Granit. Die Mineralnoten geben den Gui Fei Fruchtnoten eine wundervoll ausbalancierte Struktur, Dong Ding Gui Fei Line & Stone. Ganz am Ende schmecke ich Süße und eine leicht elegante  Säure. Es ist ein prachtvoller Nachklang der an Stachelbeere, Weinbergpfirsich und Orange erinnert. Welche Komplexität und welche Pracht. Dieser Dong Ding ist für mich eine ganz große Entdeckung, ja eine Sensation.

Produktion: Handernte
Zubereitung: 95 Grad, 2 Minuten, sehr viele Aufgüsse, Ixingkanne
Farbe: braunrotgolden
Teetyp: Gui Fei Oolong, Zikadenbefall, stärker oxidiert
Erntezeit: 2020
Blatt: sehr schön geformtes dunkelbraunes Kugelblatt
Region: Dong Ding-Berg, Mingjian
Kultivar: Jade-Oolong
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