Shimen Shui Xian Hong Oolong

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Produktinformationen "Shimen Shui Xian Hong Oolong"

Wir haben eine wunderbare Oolong-Rarität aus dem Kultivar Shui Xian eingekauft, welche in Shimen im Norden Taiwans produziert wird. Das trockene Blatt ist dunkel schwarzbraun, leicht gerollt und von einer kräftigen Struktur. Sein Duft erinnert an orientalische Gewürze und Backwerk. Der Aufguss, in einem tief-dunklen Goldbraun, strahlt herrlich lebendig und voll. Er lässt einiges erwarten. Auf der Zunge erlebe ich Marone, Nüsse, die frische, opulente Herbe von Orangenzeste und tiefrote Früchte. Der begleitende, feine Duft wie von frischem Weißbrot, eleganten hellen Holznoten und das wundervoll reiche Spektrum orientalischer Backwaren runden dieses vielschichtige Geschmacksbild des Shimen Hong Oolong ab. Dies ist für mich einer der faszinierendsten Oolong-Tees der letzten Jahre. Intensiv. Leuchtend. Einfach großartig.

Zubereitung: 95 Grad, 2 Minuten, 4 Aufgüsse, Gaiwan (chinesische Deckelschale) oder kleine Kanne
Erntezeit: Frühling 2021
Blatt: krauses Blatt, dunkelschwarzbraun
Teetyp: Handproduktion, Hong Oolong, länger oxidiert
Region: Shimen, Nordtaiwan
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