2013 Ali Shan Wild Leaves

Der Ali Shan Wild Leaves aus dem Jahr 2013 ist ein einzigartiger Oolong aus dem weltberühmten Terroir des Ali Gebirges. Seine volle Struktur und seinen kraftvollen Charakter verdankt er den tief wurzelnden, verwilderten Teepflanzen, die dem ursprünglich angebauten Kultivar Qingxin entstammen. Sein ruhiges Wesenhängt mit der 10-jährigen Lagerung zusammen. Diese beiden Besonderheiten verbinden sich zu einem ausgesprochen vielschichtigen Genuß. Typisch für taiwanesische Oolongs sind die Blätter zu Kugeln gerollt. Farblich changieren sie zwischen verschiedenen matten Grüntönen. Der geöffneten Tüte entströmt ein spritzig, prickelnder Geruch, der mich an Limone erinnert. Die aufgebrühte Schale duftet strahlend hell und betörend frisch, wie süße Limetten. Weich mit einer angenehm seidigen Textur undeiner offenen und klaren Struktur erinnert mich das Mundgefühl an öligen Balsam. Auf der Zunge entdecke ich wieder neu die feine Süße und aromatische Frische der Limette. Im zweiten Aufguss gesellt sich dunkle Pflaume und Blutorange hervorragend hinzu. Voll und weich und rund verbinden sich die Fruchtnoten und füllen den gesamten Mundraum. Kühle Kräuternoten runden dieses faszinierende Geschmacksbild ab. So einen Ali Shan Oolong hatten wir noch nie! Mit seinem temperamentvollen und herzlich lachenden Gesicht ist er einfach Weltklasse.