Sanxia Assamica Gushu Hong Cha

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Sanxia Assamica Gushu Hong Cha
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Produktinformationen "Sanxia Assamica Gushu Hong Cha"

Sanxia Assamica Gushu Hong Cha, der Teekenner reibt sich verwundert die Augen. Ein Assam aus Taiwan, und das aus alten und wilden Teebäumen. Ja, das ist schlicht eine Sensation. Unter der japanischen Besetzung wurden Assamkultivare in Taiwan angebaut. Damals war Schwarztee in Japan die große Mode. Dann gerieten diese Teepflanzen in den letzten hundert Jahren in Vergessenheit. bis Teemeister Chen einige wild wachsenden Teebäume aus dieser Zeit auf einem verlassenen Feld wiederentdeckt hat. Die Pflanzen sind jetzt 5-6 m hoch. Atong Chen hat einen großartigen Tee aus diesen Gushus produziert. Aus dem Aufguss entrömt eine herrlich elegante Würze. Die Struktur des Hong Chas ist weit, und schier endlos offen. Der Tee schmeckt nach süßem Malz, er ist von einer bestechenden Klarheit und Frische. Würze und Süße bilden eine perfekte Balance. Nirgendwo Ecken und Kanten. Eine einzige große Harmonie in Schwarz. So schmeckte ich Assam noch nie.

Farbe: sehr tiefes Braunrot
Produktion: Handernte
Kultivar: wilde Teebäume
Teetyp: Hong Cha
Region: Sanxia
Zubereitung: 95 Grad, 2 Minuten, viele Aufgüsse
Erntezeit: 2018
Blatt: herrlich wildes braunrotes Blatt
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