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Dan Cong-Oolong kommt aus den Fenghuang- oder auch Phoenixbergen in Guandong, Südchina. Sie liegen zwischen 350 und 1500 m über dem Meeresspiegel. Die berühmtesten Dan-Cong-Tees stammen vom Wudong Shan. Dieser Berg ist 1391 m hoch.

 

Spannend an den weltberühmten Dan-Cong-Oolongs sind ihre vielfältigen Aromabilder. Ich habe gelesen, Dan Cong-Tee könne unterschiedliche Aromen imitieren.Wir haben drei Dan-Cong-Oolongs eingekauft:

 

Der Jin Hua Xiang, ist ein wilder Oolong, der an Geißblattblüten erinnert, kleine, trompetenförmige, helle Blüten, die wir auch aus Europa kennen.

 

Der zweite, You Hua Xiang, ist ein dichter und rassiger Tee mit dem Duft von Pomeloblüten.

 

Der dritte ist ein Mi Lan Xiang. Tees dieses Kultivars werden meist mit einem Honig-Orchideenduft beschrieben. Bei unserem Mi Lan Xiang 2017 schmecke ich Zedernduft, frische, helle Blüten, die Süße einer reifen Orange und das Süßsalzige frischer Shrimps. Ein hochkomplexer und doch überaus harmonischer Dan Cong aus Guandong. Er wurde traditionell über Holzkohle geröstet, was dem Tee Tiefe und Aromareichtum verleiht.

 

Den Newsletter zum Thema "Faszination Dan Cong aus Guandong" finden Sie in unserem Blog.

 

Wir wünschen Ihnen einen schönen Start in das Teejahr 2018,

 

mit besten Grüßen aus der Domstadt

 

Helmut Volkmann & Marc Safari

 

 

 

 

 

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