Heute möchte ich Ihnen einen weiteren Tee aus der neuen Ernte 2023 vorstellen. Fuji Shincha Marishi Kabuse überzeugt mich durch seinen klaren und ruhigen Charakter und durch seine innere Schönheit.
Aus der Region um den Berg Fuji in der Präfektur Shizuoka haben wir zum ersten Mal einen Shincha im Sortiment. Die außergewöhnlich früh austreibende Varietät Marishi zeichnet sich durch wenig Bitterkeit und eine angenehme Süße aus. Eine Besonderheit bei der Produktion ist die ca. 10 tägige Beschattung der Pflanzen vor der Ernte. Sie gibt dem Shincha Ruhe und Süße. Das zu flachen Nadeln geformte Blatt ist dunkel olivgrün mit einem zarten Glanz. Es duftet hell und frisch und erinnert mich an eine Blumenwiese mit vielen Kräutern, früh im Jahr. Der sehr transparente Aufguss ist im Mundraum offen und weich. Auf der Zunge erscheinen die feinen Blüten- und Kräuternoten wieder. Diese Geschmacksnoten sind jetzt sehr ausgeprägt, ohne jegliche Bitterkeit. Der Shincha Marishi Kabuse vom Fuße des Fuji-Berges hat eine schöne leichte Süße, die ich auch im feinen Nachklang wiederfinde. Ein sehr gut ausbalancierter Tee, der all meine Sinne erfreut.