2024 Yame Gyokuro Okumidori reich und komplex, süß wie eine Honigmelone

Dieser neue Gyokuro aus der Ernte 2024 stammt aus Yame in der Präfektur Fukuoka in Südjapan.
Die Region um die Stadt Yame ist bekannt und berühmt für die Produktion von großen beschatteten Grüntees.

Die Strauchvarietät dieses Yame Gyokuro ist ist Okumidori.

Das Blatt ist kleinnadelig und moosgrün. Der Duft des trockenen Blatts erinnert an herrlich duftende, exotische Blüten und ein wenig an Honigmelone. Dieser sehr intensive Duft der trockenen Blätter ist außergewöhnlich.

In der Schale zeigt sich der Yame Gyokuro in einer lindgrünen, eher kräftigen Farbe.

Der Duft aus der Schale erinnert mich an Cashewnüsse und tropische Blüten.

Auf der Zunge schmecke ich eine große und überwältigende Süße. Der Geschmack erinnert ein wenig an kleine  Bananen und cremig süße Honigmelone. Es entwickelt sich eine reiche und sehr komplexe Aromastruktur mit einer klaren Präsenz am Gaumen. Der Yame Gyokuro entwickelt ein wundervoll facetten- und farbenreiches  Geschmacksbild, wie ich es lange nicht mehr genießen konnte.

Das Mundgefühl ist cremig und hat eine feinstofflich-weiche Tanninstruktur.

Dieser  Yame- Gyokuro ist für mich eine der großen Entdeckungen am Ende eines reichen Teejahres 2024.


Unser Zubereitungstipp: 120 ml, 4 g, 60°, 90 Sekunden