Sencha Soo ist ein sehr guter Bio-Sencha, der mitten in der Präfektur von Shizuoka geerntet wurde.
Die Strauchsorte ist Yabukita.
Der Sencha ist leicht bedampft und schonend erhitzt.
Das Blatt ist flach gearbeitet und tief olivgrün.
Der Duft aus der Tüte erinnert an grüne Kräuter und hat eine deutliche Zitrusnote.
Die Farbe des aufgegossenen Tees in der Schale ist leuchtend grüngelb.
Der Geschmack erinnert an eine Wiese am frühen Morgen. Ich entdecke eine leichte Süße über dem grasigen Aroma. Dann schmecke ich im Abgang eine würzige Kräuternote.
Das Mundgefühl ist von einer klaren Frische.
Der Bio-Sencha Soo ist eine erfreuliche Entdeckung unter den sehr guten Bio-Senchas aus diesem Jahr.
Wir haben einige schöne Keramiken von Ales Dancak neu eingekauft.