Ich habe für den Junibeginn für Sie zwei interessante Shinchas aus dem Süden von Japan ausgewählt. Wir hatten diese beiden Tees schon im letzten Jahr in unserem Angebot. Die Shinchas sind handwerklich gut produziert. Sie stammen von zwei unterschiedlichen Strauchvarietäten, der Saemidori- und der Yabukitapflanze. Für mich ist es sehr spannend diese beiden verschiedenen Teesträucher, die aus einem Teegarten stammen und vom selben Teebauern produziert wurden, in ihren unterschiedlich schillernden Charakter nebeneinander zu probieren. Viel Spaß beim Trinken der einzelnen Sorte oder beim Vergleichen!
2023 Bio Shincha Saemidori
Dieser Shincha von der Strauchsorte Saemidori hat ein sehr regelmäßiges kleines Nadelblatt. Der erste Aufguß duftet wunderbar leicht und frisch. Der Shincha Saemidori strahlt herrlich neongrün in der Tasse. Er entwickelt ein herrliches Aroma, voll und weich. Der Shincha entwickelt ein sehr schönes Mundgefühl, fast ein wenig samtig. Ein Shincha voller Süße und Blütenduft, wie reine Frühlingsfrische auf der Zunge. Dazu schmecke ich noch eine feine leicht nussige Note. Es ist ein sehr schöner Bio-Shincha aus dem Jahr 2023. DE-ÖKO-007
2023 Bio Shincha Yabukita
Der organisch angebaute Shincha Yabukita aus dem Süden von Japan hat ein schönes kleines und tiefgrünes Blatt. Dieser Shincha ist etwas stärker bedampft. Er duftet herrlich würzig. In der Tasse überzeugt dieser sehr schöne Bio-Tee mit einer ausgewogenen Balance aus Kraft, Würze und tief sattem Grün. Ich schmecke beim Bio-Shincha Yabukita im Nachklang einige feine gelbe Fruchtnoten. Es ist ein sehr attraktiver und gut produzierter Tee aus der frühen Ernte. DE-ÖKO-007