Dieser frühe neue Tee wurde im April am Fuß des Berg Fuji in der Präfektur Shizuoka geerntet. Marishi ist eine früh austreibende Strauchvarietät. Der Fuji Shincha Kabuse wurde ungefähr zwei Wochen vor der Ernte beschattet.
Das Blatt ist gut gearbeitet. Es sind flache Nadeln, dunkelgrün und eher ins olivgrün changierend. Der Duft des trockenen Blatts ist frisch und erinnert an Mittelmeerkräuter.
Der Shincha riecht hell und frisch. Er erinnert mich an eine Blumenwiese mit vielen Kräutern, früh im Jahr. Im Mundraum entwickelt sich der Grüntee offen und weich. Auf der Zunge erscheinen die Blüten- und Kräuternoten wieder, die sich im Duft zeigten. Sie sind jetzt intensiv und sehr ausgeprägt.
Der Marishi Shincha vom Fuji-Berg eine schöne, leichte Süße. Ich schmecke keine Bitterstoffe. Es ist ein sehr gut ausbalancierter Tee, hell, harmonisch und klar.
Ein sensationeller Tee in einem guten Preissegment.
Von einem meiner absoluten Lieblingsgärten in Darjeeling haben wir die sensationelle erste Invoice, also den ersten Erntegang des Jahres 2024 exklusiv für Sie eingekauft:
FF Darjeeling Phoobsering 2024 DJ 1 Bio
Der Teegarten Phoobsering gehört heute zur Chamong-Gruppe. Er besteht seit 1856 und ist eine der ältesten Plantagen Darjeelings. Der Garten wurde nach seinem historischen Besitzer benannt und erstreckt sich über ca. 510 Hektar und liegt im Darjeeling West Valley auf ca. 900-1800m Höhe.
Seit Jahren kaufen wir mit großer Begeisterung und Überzeugung die frühen Tees dieser berühmten Plantage ein. In diesem Jahr konnten wir die Invoice 1 erwerben, also die allererste Pflückung des Jahres.
Das Blatt ist klein geformt, elegant grauschwarz mit feinsten silbrigen kleinen Tips. Es duftet wie eine Wiese im strahlenden Sommersonnenschein.
Aus der Tasse strömt ein fragil, blütenreicher, süßer Duft. Hier ahne ich schon die silbrige Eleganz, die sich im Mund und auf der Zunge wiederfindet.
Das Mundgefühl ist weich, fein wie silbrige Seide. Ich schmecke kaum Bitternoten.
Der frühe Phoobsering DJ 1 schmeckt frisch, fein und fruchtig. Ich schmecke die Fruchtsüße und feine Frische von Honigmelone. Es sind feine elegante Blüten, getupft wie auf einer alten chinesischen Seidenmalerei. Es entsteht ein gut strukturiertes, feines, filigran, gestaltetes Geschmacksbild.
Der Nachklang ist süß und fein mit einer leichten Melonennote. Ein sehr schöner, früher First Flush der Spitzenklasse.