Hikari Gyokuro Karigane

Dieser Tee kommt aus der Stadt Kanoya in der Präfektur Kagoshima in Südjapan. Dieser Gyokuro wurde im Jahr 2023 produziert. Er wurde vom Teemeister einige Monate gelagert, dadurch erhalten die Schattentees mehr Ruhe und eine klarere Struktur.

Der Hikari Gyokuro Karigane ist ein leicht gedämpfter Blend von Asanoka (ca. 80 %) und Yamanami (ca. 20 %) Das Blattwerk ist ein spektakulär farbenreiches Kaleidoskop aus tiefgrünen und mittelgrünen Nadelblättern, durchsetzt von feinen hellgrün leuchtenden „Kukis“,
das sind die Blattstängel und -rippen der Teepflanze.   

Der Duft der frischen Blätter und der Kukis ist süßlich und hat schöne und leichte Fruchtanteile.

Die frisch aufgegossene Schale duftet nach süßen Cashewnüssen und nach frischem Weißbrot.

Im Mundraum finden wir diese Eigenschaften als Geschmackskomponenten wieder. Die feinherbe Süße der Cashewnüsse mischt sich hervorragend mit der Frische von gebackenem Weißbrot oder Brioche zu einem wundervoll ausgewogenem grünen Schattentee.

Das Mundgefühl ist weich, rund und fein und ausgesprochen harmonisch.

Der Hikari Gyokuro Karigane ist eine farblich und geschmacklich außerordentlich gelungene neue Teekreation aus Kyushu, die es wert ist viele Freunde zu finden.


Unser Zubereitungstipp:

4 g, 120 ml, 60°, 90 Sekunden