Die Sonne weckt mich. Es wird warm. Für mich fängt die Zeit der Japangrüntees an. 

Ein kleiner Moment der Freude am Morgen. Sonnenstrahlen und Vogelgezwitscher werden untermalt von einer hellgrün leuchtenden Tasse. 

Ich rieche Kohlrabi und taufrisches, im Sonnenschein glitzerndes Gras. Im Mund zeigt sich ein typisches Gyokuro Geschmacksbild, junge Erbsen und Zuckerschoten. Eine Süße, die mich an noch leicht grüne Bananen erinnert. Im Hintergrund eine feine Bitterkeit, wie bei Chicorée. 

Typisch für Uji ist das Mundgefühl, samtig und weich. 

Als Kaltaufguss (Zimmertemperatur und ca. 30 Minuten ziehen) etwas voller im Mund. Sehr reich an Umami und fast keine Bitternote. Kühl. 

Aufgebrüht, bei 2 Minuten und 60 Grad, zeigt er sich schlanker und süßer. Etwas mehr Bitterkeit und warm. 

Frühlingsgrüße aus dem Teehaus.