Wir haben einen höchst interessanten Oolong aus dem Umfeld von Teemeister Atong Chen (Taipeh) einkaufen können. Die Strauchsorte Dangui ist eine Kreuzung aus Da Hong Pao und Rou Gui. Die Dangui-Pflanze ist aus den Wuji-Bergen von Fujian nach Mingjian in Taiwan gebracht worden.
Dieser Oolong ist stark oxidiert. Das kugelige Blatt ist schön geformt und hat eine tiefbraune bis dunkelrötliche Färbung.
Der Duft des trockenen Blatts erinnert an frische Limette.
In der Schale zeigt der Tee ein helles Rosa und duftet nach reifen Pflaumen.
Der Dangui entwickelt im Mund eine schöne Pflaumensüße, die mit der Limette eine köstliche Allianz eingeht. Er ist von einer feinseidenen Harmonie. Die unaufdringlichen Tannine verleihen ihm eine vielschichtige Struktur. Die deutliche Pflaumensüße und die spritzige Lebendigkeit der Limette lassen ihn ein wenig wild und temperamentvoll erscheinen.
Der Mingjian Dangui Plum & Lime ist eine Entdeckung, jetzt und hier im winterlich karnevalistischen Köln.