Direkt vom National Tea Contest eingekauft.
Der Tee stammt aus dem Ureshino-Distrikt.
Der Kultivar ist Yabukita.
Es ist ein leicht und trocken erhitzer Tee, ähnlich einem Sencha. Die Blätter werden allerdings nicht zu Nadeln geformt, sondern bleiben in der klassischen Kommaform eines Tamaryokucha.
Der Duft des trockenen Blatts erinnert an leicht säuerliche Brombeere und schwarze Johannisbeere.
Die Farbe ist grün mit einem leichten Goldhauch.
Der Duft aus der Schale hat eine leicht herbe Gerstennote.
Das Mundgefühl ist weich mit einer rauen Nuance, die eine kräftigere Struktur erzeugt.
Im gesamten Mundraum entsteht eine Süße von sanft gemälztem Getreide, komplex und differenziert. Die Tanninstruktur ist zart. Die Süße des Tees lässt einen schönen Spannungsbogen entstehen zwischen Getreide und leicht gedämpftem Gemüse.
Ein langer Nachklang rundet diese komplexe Aromastruktur ab.
Zu Recht im Tea Contest 2025 prämiert, ein großer Kamairi-Tamaryokucha.