 Zwei neue großartige Shinchas von Meister Ota
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Wir haben zwei weitere großartige Tees von Teemeister Ota aus der neuen Ernte für Sie eingekauft und stellen Ihnen außerdem drei andere attraktive Shinchas aus der Region vor. Bei den Tees von Meister Ota handelt s sich um Shinchas der Kultivare Tsuyuhikari und Yumesuruga, die vor der Ernte jeweils für einen Tag beschattet und von Hand geerntet wurden. Beide Tees wurden von Meister Ota kurz gedämpft, um die Oxidation zu unterbinden, und final wurden sie ebenfalls nur kurz und vorsichtig erhitzt. So blieben die Charaktere und Temperamente der beiden Kultivare erhalten. Es sind zwei wundervolle Meistertees aus den Tenryu-Bergen Shizuokas – Shinchas von Weltklasseformat.
Das Blatt des Tenryu Shincha Tsuyuhikari Meister Ota ist eher klein, sehr fein und tiefgrün mit einem seidigen Schimmer. Im Duft erkenne ich helle Fruchtnoten. Der Tee zeigt sich mir offen und klar. Im Mundraum ist der Tsuyuhikari sehr cremig und elegant. Ich schmecke feine gelbe Obstnoten und eine herrliche Süße, die mich an frisch geerntetes Getreide erinnert. Der Shincha Tsuyuhikari ist ein Versprechen an den Sommer voller Licht. – Extraklasse von Teemeister Ota.
Das Blatt des Tenryu Shincha Yumesuruga Meister Ota ist tief dunkelgrün und erinnert in seiner Form an Kiefernnadeln. Er duftet frisch und fein. Im Mundraum offenbart sich ein Aroma wie frische, süße Erdnüsse, dicht, voll und rund. Dieser Shincha ist transparent und gleichzeitig sehr komplex. Er hat Stille, Kraft und Präsenz. Über Allem liegt ein heller und feiner Seidenglanz. Ein großartiger Tee!
Aus der direkten Nachbarschaft von Meister Ota stammt der sehr bemerkenswerte Tenryu Shincha. Produziert von einer Genossenschaft von Teebauern ist er ein wundervolles Gegenstück zu den Ota-Tees. Der Tenryu Shincha ebenso wie die beiden folgenden Tees wuchsen in dem gleichen Terroir heran und faszinieren dennoch durch Eigenständigkeit und unterschiedlichen Charakter. Es bereitet großes Vergnügen diese außergewöhnlichen Gewächse aus den Tenryu-Bergen miteinander zu vergleichen.
Der Tenryu Shincha Yabukita Premium hat ein sehr schön geformtes Nadelblatt, das fast blauschwarz schimmert. Schon in der Nase entwickelt dieser außergewöhnliche Shincha Kraft und einen herrlich frischen Duft. Die Farbe des Aufgusses ist neongrün, auf der Zunge zeigt er Wucht und Kraft. Kräuternoten und Würze changieren miteinander und werden von einem herrlichen Fruchtglanz abgerundet.
Von unserer befreundeten Teefamilie aus Shizuoka, nahe Kakegawa, stammt der Shizuoka Shincha Saemidori. Es ist jedes Jahr aufs Neue ein Genuss, diesen etwas tiefer gedämpften Shincha das erste Mal aufzugießen. Der Tee leuchtet grün in der Tasse. Der duftig-süße Saemidori-Kultivar gibt diesem Shincha seine fruchtig feine Note. Herrliche Nuancen von Steinobst und eine zarte, grasige Frische erscheinen im Mundraum, die sich bis zum langen Abgang halten. – Ein sehr guter Shincha zu einem attraktiven Preis.