Teewunderland Taiwan: Qi Lai Shan Gui Fei

Wieder können wir einen großartigen Oolong anbieten, den wir der Zusammenarbeit mit Teemeister Atong Chen verdanken.
Aus dem Terroir Qi Lai Shan haben wir einen sensationellen Oolong eingekauft. Die Bergregion Qi Lai Shan liegt in Hualien County nahe der Stadt Xiulin, im östlichen Taiwan. Der höchste Gipfel liegt auf 3607 m, die  Plantage auf einer Höhe von etwa 1600 m.
In unserem Angebot hatten wir aus besonderen Höhenlagen bisher überwiegend Tees aus Ali Shan und Li Shan. Seit einiger Zeit haben wir jedoch einen sensationellen Dong Pian aus Qi Lai Shan, der sich mit den großen Gewächsen aus den berühmteren, benachbarten Gebieten sehr gut messen kann. Ich freue mich ganz besonders jetzt einen zweiten außergewöhnlichen Oolong aus Qi Lai Shan vorzustellen. Seine „Gui Fei“ genannte Besonderheit bedeutet, dass seine Blätter von Zikaden befallen wurden, die ihm geschmacklich eine ausgeprägt dunkle Honig-Note und eine sanfte Harz-Note verleiht.

Das Blatt dieses Ausnahmetees ist sehr schön gerollt. Seine Farbe ist ein herrlich matt schimmerndes, intensives Braunrot und es duftet nach  Trockenfrüchten. Ein dunkler verführerischer Tropenduft steigt mir in die Nase. Das große Spektrum und der Reichtum des Qi Lai Shan Gui Fei erschließen sich in der Tasse. Durch den Befall von zikadenartigen Käfern entsteht eine ganz eigenständige Aromatik, die ich als dunkle Honig-Noten und leichte Harz-Noten wahrnehme. Schon im ersten Schmecken erahne ich die ungeheure Finesse dieser Seltenheit. Auf der Zunge erscheint er kühl und umschmeichelnd wie Seide.  Ich finde zunächst verschiedene Tropenfrüchte dann aber vordergründig Pflaume oder Zwetschge zusammen mit einer herrlichen Note von Maracuja. Am Rand des Geschmacksregenbogens strahlt frisch Limette, wie ein feiner Spritzer in einem tropischen Cocktail. Lange bleiben die Fruchtnoten im Nachklang präsent. Unter der faszinierenden Honig-Harz-Aromatik liegt eine sehr schöne und klare Mineralstruktur. Sie gibt diesem Feuerwerk an Früchten eine Klarheit, Struktur und Balance. So entsteht ein bemerkenswerter Hochland-Oolong von höchster Strahlkraft. Ich bin begeistert!


Den Sencha Sayuri Bio aus dem Kultivar Saemidori haben wir seit einigen Jahren im Programm. Jede neue Ernte zeigte uns neue Facetten. Die Ernte 2022 hat uns wieder erneut begeistert. Sencha Sayuri Bio ist in diesem Jahr klarer und auf eine gewisse Art frischer und beschwingter und noch etwas betörender als im Vorjahr.


Sencha Sayuri Bio 2022

Dieser herrliche Sencha stammt aus Bio-Anbau in der Präfektur Kagoshima. Das Blatt von tiefgrüner Farbe ist sehr schön zu kleineren Nadeln geformt und duftet frisch und grün. Der Sencha Sayuri Bio 2022 aus dem Kultivar Saemidori ist klar, offen und weit, wie der Horizont am Meer. In diesem Jahr ist er extrem elegant und beschwingt. Auf der Zunge entdecke ich ein feines Grün, das zwischen Helligkeit und Tiefe changiert. Der leicht gedämpfte Sencha entwickelt eine feine, fruchtige Süße, dazu schmecke ich eine elegante und leichte Würze am Zungenrand. Die Tannine stehen in einer schönen Balance zur hellen Fruchtsüße. Im Nachklang entdecke ich Marille und Pfirsich, wie ein lang anhaltendes Echo.  Sencha Sayuri Bio 2022 ist ein schöner und harmonisch reifer Grüntee. (DE-ÖKO-013)