Shiga Kabuse ist mein Freund am frühen Morgen.

Er ist wie ein Kampfgefährte gegen die Gespenster der Nacht. Dieser grüne Tee ist wie ein kunstvoll geschmiedetes Samurai-Schwert. Sein scharfer Stahl zerschneidet den dichten Vorhang vor dem lichten Tag.
Heute stellt unsere Mitarbeiterin Kasia Haspel einen ihrer großen Tees aus dem Jahr 2024 vor.

Als ich vor ungefähr zehn Jahren das Teehaus kennen lernte, war ich klassische Kaffeetrinkerin. In Polen, wo ich herkomme, haben wir schon als Kinder viel Tee getrunken. Es wurden in einem Kännchen viele Teeblätter als Essenz aufgebrüht und dann in Tassen mit Wasser aufgegossen und mit Milch getrunken. Es waren meist starke schwarze Tees aus Yunnan, Ceylon oder der Türkei.

Wie ich im letzten Newsletter schon angekündigt habe stellt heute in der kleinen Reihe „Unsere großen Tees 2024“ mein Mitarbeiter Mano Böhm einen seiner Lieblingstees vor.

Das Jahr 2025 ist angebrochen, und ich möchte euch meinen ersten Lieblingstee aus dem vergangenen Jahr vorstellen, den Oolong Violet Flame.
heute stellt euch unser Kollege Finn Gelsdorf in unserer kleinen Reihe „Unsere großen Tees 2024“ den Shincha Zairai Sweet Nuts als einen seiner Lieblingstees aus dem vergangenen Jahr vor.
Ich möchte in den nächsten Newslettern gemeinsam mit meinen Mitarbeitern einige Tees vorstellen, die uns im Jahr 2024 begeistert haben. Es sind Tees, die uns täglich neu fasziniert und überzeugt haben. Tees, die uns im Alltag Freude und auch Trost spenden und Gelassenheit geben.
Wir haben aus der Japan National Tea Competition 2024 einen Temomi eingekauft.

Temomi-Tees sind sorgsam und kunstvoll von Hand gerollte Grüntees. Man pflegt diese alte Handwerkskunst nur noch zu festlichen Anlässen. Temomis werden auch gerne speziell für Teewettbewerbe produziert. Das Handrollen bedarf einer großen Erfahrung. Der Prozess des Rollens ist sehr zeitintensiv.