Aus dem Teewunderland Taiwan haben wir eine sensationellen großen Lagen-Oolong aus dem Berggebiet Tatjia nahe Ali Shan eingekauft, Tatajia Qingxin Light & Silence.

Dieser Oolong aus der Varietät Qingxin stammt aus dem Anbaugebiet Tatajia, einem Bergterroir nahe dem Ali Shan Gebirge. Das Blattgut wurde in einem naturbelassenen Teegarten gepflückt. F

Aus dem Spitzenterroir Qi Lai Shan haben wir einen sensationellen Gui Fei Oolong, also einen Zikaden-Oolong einkaufen können. Der Qui Lai Berg liegt in Hualien County nahe der Stadt Xiuin, an der Ostseite von Taiwan. Der Gipfel ist 3607m hoch. Unsere Plantage liegt auf der Höhe von etwa 1600m. Das Teegebiet genießt noch nicht ganz den großen Ruf wie etwa die großen Lagen von Ali Shan oder Lala Shan. Zu unrecht wie wir finden. Qui Lai Shan ist schon deutlich mehr als ein Geheimtipp.

In den letzten Jahren bin ich einige Male nach Taiwan gereist. Zusammen mit Teemeister Atong Chen haben wir in Mingjian und Ali Shan große Oolongs produziert. Wir sind in die entlegensten Bergdörfer gefahren um exzellente Oolong zu entdecken und zu probieren.

Ein wundervolles Erlebnis war die Begegnung mit den alten Teebauern aus Dong Ding. Er hat damals einen sehr dunklen, fast schwarzen und eher großblättrigen Oolong produziert

Zum Oktoberbeginn möchte ich zwei sehr unterschiedliche Teecharaktere vorstellen. Der Shibushi Gyokuro White Fire ist ein großartig produzierter Schattentee. Er schillert in frischen Frühlingsfarben und hat durch seine leichte Erhitzung ein rassig expressives Timbre. In deutlichen Herbstfarben zeigt sich der Wuyi Matouyan Roi Gui Premium. Dieser wunderbare Steintee - Yancha - stammt vom „Pferdekopffelsen“; ein faszinierender Ort im Wuyi-Nationalpark und eines der berühmtesten Terroirs für Oolong Tee auf der ganzen Welt. Der Yancha leuchtet in Dunkelrot und Violett, fast wie ein schwelendes Feuer.

In dieser letzten Septemberwoche möchte ich Ihnen zwei weitere besondere Hong Chas vorstellen. Es sind einzigartige Tees berühmter Tee-Terroirs in China, die für mich, wie mit feinen Pinselstrichen, eine faszinierend luzide Berglandschaft im Herbst zeichnen.

Zheng Shan Xiao Zhong kommt aus dem berühmten Wuyi Gebirge in Fujian. Er wurde über schwelendem Kiefernholz geräuchert und ist ein „Lapsang Souchong“ der allerersten Kategorie. Ursprünglich war dies ein notwendiger Trocknungsprozess, der jedoch mittlerweile geschmacklich seine Fans gefunden hat. Schon das trockene Teeblatt duftet nach getrocknetem, hellem Holz und Rauch.

Dian Hong Mao Feng Pure Gold

Diesen sehr schönen Hong Cha von erlesener Qualität und außergewöhnlicher optischer Schönheit haben wir seit einigen Jahren fest in unserem Sortiment. Er wächst im Tee-Wunderland Yunnan.

Ich möchte Ihnen rote Tees, Hong Cha, aus China vorstellen.

Ich möchte Ihnen diesmal zwei rote Tees, Hong Cha, aus China vorstellen.

Wir haben für Sie drei besondere und überaus faszinierende Tees aus dem National Tea Contest 2021 einkaufen können.

Der National Tea Contest wird einmal im Jahr, meist Ende September, ausgetragen und ist der wichtigste Teewettbewerb für jeden Teebauern in ganz Japan. Hier messen sich bekannteste Teeproduzenten mit ihren großen Gewächsen aus den berühmtesten Terroirs in einem höchst anspruchsvollen Wettbewerb miteinander. Eine Auszeichnung in einer der verschiedenen Kategorien ist mit einem sehr hohen Ansehen verbunden.

Der erste frische Tee des Jahres 2022 ist geerntet. Unser Teebauer aus Sanxia hat wie in jedem Jahr seinen ersten frühen Grüntee produziert. Es ist ein Bi Luo Chun. Dieser herrliche Grüntee hat eine wundervolle Frische und Klarheit. Es ist der erste Vorbote des Frühlings und ein Versprechen für das kommende Teejahr 2022.

Vier Favoriten aus einem Jahresangebot auszuwählen ist sicherlich nicht ganz leicht.
Wir, Marc Saffari und ich, haben den Lapsang Zheng Shan Xiao Zhong in einer Ixingkanne aufgegossen. Es ist ein Tee der zum Nachdenken und Assoziieren anregt.

Wir haben in diesem Monat Besonderheiten von japanischen Teemeistern für Sie entdeckt, mit deren Tees wir schon öfter genussvolle Erfahrungen machen durften.
Unser berühmter Tee-Meister Ota aus den Tenryu-Bergen produziert seit vielen Jahren reine Bio-Tees. Wir freuen uns, dass es zum ersten Mal möglich war einen davon jetzt zu erwerben und Ihnen diesen anbieten zu können.