Die Gemeinde Gukeng liegt am westlichen Rand des Ali Shan Gebirges. Früher zählte Gukeng zu den bedeutenden Teeanbaugebieten in Zentraltaiwan. Die Teeproduktion ist hier in den letzten Jahrzehnten allerdings deutlich zurückgegangen. Man findet heute Tees aus Gukeng eher selten.
Wir haben jetzt einen wundervollen leicht gerösteten Oolong aus Gukeng über unseren Teemeister Atong Chen einkaufen können.
Wir haben jetzt einen wundervollen leicht gerösteten Oolong aus Gukeng über unseren Teemeister Atong Chen einkaufen können.
Wir konnten einige Tees des koreanischen Teehauses Wuweisanfang (無爲山房 / WWSF) einkaufen.
Der Mensch hinter dem Label, Herr Oh, bereist schon seit den 1990er-Jahren die Teeregionen Yunnans. Erst seit den 2000ern presst er jedoch seine eigenen Tees. Intensive, langjährige Kontakte zu Produzenten in Manzhuan, Yiwu und Yibang erlauben es ihm, hochwertiges und gut produziertes Blattgut von gesunden Bäumen einzukaufen und dieses transparent zu benennen. Die meisten seiner Tees kommen daher mit nahezu 0 % Füllmaterial aus und sind von außerordentlicher Qualität.
Dieser Gyokuro aus Kagoshima hat einen der vorderen Plätze im National Tea-Contest 2025 belegt. Die Teesträucher wurden ungefähr 30 Tage lang beschattet.
Das feine nadelige Blatt ist tiefgrün.
Der Duft des trockenen Blatts ist äußerst angenehm, von herrlicher Süße und eleganter Würze. Ich gewnne den Eindruck von weißem Gemüse mit einer pikanten Kohlrabi-Nuance und dezenten Kräuternoten.
Das feine nadelige Blatt ist tiefgrün.
Der Duft des trockenen Blatts ist äußerst angenehm, von herrlicher Süße und eleganter Würze. Ich gewnne den Eindruck von weißem Gemüse mit einer pikanten Kohlrabi-Nuance und dezenten Kräuternoten.
Dieser große Lagentee wurde im Jahr 1999 geerntet und produziert. Wir haben ihn natürlich von Teemeister Atong Chen aus Taipeh gekauft, der diesen Tee ausgewählt und gelagert hat.
Die finale Röstung ist ein Meisterwerk Atong Chens.
Die finale Röstung ist ein Meisterwerk Atong Chens.
Unser diesjähriger Gyokuro aus dem National Teacontest stammt in diesem Jahr aus Fujieda, südwestlich von Shizuoka gelegen. Fujieda ist eine berühmte Teehandelsstadt.
Der Kultivar ist Kirari.
Die Blätter sind feinnadelig und von einem tiefdunklen Grün.
Der Kultivar ist Kirari.
Die Blätter sind feinnadelig und von einem tiefdunklen Grün.
Direkt vom National Tea Contest eingekauft. Der Tee stammt aus dem Ureshino-Distrikt. Der Kultivar ist Yabukita.
Es ist ein leicht und trocken erhitzer Tee, ähnlich einem Sencha. Die Blätter werden allerdings nicht zu Nadeln geformt, sondern bleiben in der klassischen Kommaform eines Tamaryokucha.
Es ist ein leicht und trocken erhitzer Tee, ähnlich einem Sencha. Die Blätter werden allerdings nicht zu Nadeln geformt, sondern bleiben in der klassischen Kommaform eines Tamaryokucha.
Frisch vom National Teacontest 2025 in Tokio gekürt und prämiert ist Nagasaki Mushisei Tamaryokucha Yabukita jetzt bei uns eingetroffen.
Der Kultivar ist Yabukita.
Der Mushisei ist leicht gedämpft ähnlich wie bei einem Sencha. Die Blätter werden danach nicht mehr zu Nadeln gerollt. Es sind kleine tiefdunkelgrüne Blätter in Kommaform.
Der Kultivar ist Yabukita.
Der Mushisei ist leicht gedämpft ähnlich wie bei einem Sencha. Die Blätter werden danach nicht mehr zu Nadeln gerollt. Es sind kleine tiefdunkelgrüne Blätter in Kommaform.
Die Teegärten in Li Shan gehören zu den höchstgelegenen in Taiwan.
Da Yu Lin ist mit 2600m der höchste Teeort in Li Shan. Das Wetter ist hier kalt und wechselhaft. Es ist eine klimatisch schwierige Landschaft für den Anbau von hochwertigem Tee. Auf dieser Höhe wachsen nur traditionelle Teesträucher wie Qingxin und Tie Guanyin. Doch gerade in diesem schwierigen und höchst anspruchsvollen Terroir werden im Wechsel von Nebel, Regen und Sonne Tees von höchster Qualität und mit größtem Anspruch erzeugt.
Da Yu Lin ist mit 2600m der höchste Teeort in Li Shan. Das Wetter ist hier kalt und wechselhaft. Es ist eine klimatisch schwierige Landschaft für den Anbau von hochwertigem Tee. Auf dieser Höhe wachsen nur traditionelle Teesträucher wie Qingxin und Tie Guanyin. Doch gerade in diesem schwierigen und höchst anspruchsvollen Terroir werden im Wechsel von Nebel, Regen und Sonne Tees von höchster Qualität und mit größtem Anspruch erzeugt.
Ein neuer Grüntee aus Yunnan! Wie der Name Chunjian (春尖 - Frühlingsspitzen) vermuten lässt, handelt es sich hierbei um eine Frühlingsernte. Verwendet wurde die in Yunnan vorkommende großblättrige Varietät der Teepflanze Dayezhong (大叶种). Nachdem die Blätter in der Sonne getrocknet wurden, hat man sie einige Zeit in Lanzhou gelagert.
Wir haben einen neuen Oolong aus der Werkstatt von Meister Atong Chen eingekauft: 2024 Ali Shan Gui Fei Lime Melody.
Dieser Oolong wurde 2024 in der Ali Shan Region geerntet. Die Strauchsorte ist Qingxin. Es ist ein klassischer, von Zikaden befallener „Gui Fei-Oolong“.
Dieser Oolong wurde 2024 in der Ali Shan Region geerntet. Die Strauchsorte ist Qingxin. Es ist ein klassischer, von Zikaden befallener „Gui Fei-Oolong“.
Dieser große Tee kommt aus Tongmu Guan, einem Dorf in den Wuyi Bergen, das eine lange Tradition in der Herstellung außergewöhnlicher Schwarztees hat. Im Chinesischen wird dieser Tee als „Hong Cha“, „roter Tee“ bezeichnet.
Das Blattgut des Jin Jun Mei stammt von wilden Teesträuchern. Die trockenen Blätter haben eine schöne mattschwarze Farbe und schimmern leicht samtig. Das Blatt ist zu aparten längeren Spiralen gedreht.
Das Blattgut des Jin Jun Mei stammt von wilden Teesträuchern. Die trockenen Blätter haben eine schöne mattschwarze Farbe und schimmern leicht samtig. Das Blatt ist zu aparten längeren Spiralen gedreht.
Wir haben einen neuen Matcha aus dem Süden von Japan, aus Kagoshima, einkaufen können. Das Blattwerk für den Tencha wurde maschinell geerntet.
Die Teeblätter wurden vor der Ernte ungefähr drei Wochen beschattet.
Der Matcha Hinoki ist ein Blend aus verschiedenen Kultivaren.
Der Tencha für den Matcha Hinoki wurde traditionell sehr langsam und schonend in Steinmühlen gemahlen. Dies ist ein Kriterium für klassischen Zeremonie-Matcha und für einen Matchatee in dieser Preisklasse außergewöhnlich.
Die Teeblätter wurden vor der Ernte ungefähr drei Wochen beschattet.
Der Matcha Hinoki ist ein Blend aus verschiedenen Kultivaren.
Der Tencha für den Matcha Hinoki wurde traditionell sehr langsam und schonend in Steinmühlen gemahlen. Dies ist ein Kriterium für klassischen Zeremonie-Matcha und für einen Matchatee in dieser Preisklasse außergewöhnlich.