Unser neuer Kabuse kommt aus Kirishima auf der Insel Kyushu und stammt vom Kultivar Saemidori.

Die Pflanzen wurden vor der Ernte für circa 10 Tage beschattet und zum Ende der Produktion leicht bedampft. Eine signifikante, geschmackliche Süße ist Eigenart der Strauchsorte Saemidori und wird durch die Beschattung noch verstärkt.



Der Aufguss mit hellgrüner Farbe verströmt einen differenzierten und eleganten Duft, in welchem ich diese Süße und Würze in Kombination mit einer zart grasigen Note wiederfinde.