Dieser Tee kommt aus der Stadt Kanoya in der Präfektur Kagoshima in Südjapan. Dieser Gyokuro wurde im Jahr 2023 produziert. Er wurde vom Teemeister einige Monate gelagert, dadurch erhalten die Schattentees mehr Ruhe und eine klarere Struktur.

Wir freuen uns einen ersten Tee aus der National Teacompetition in Tokio anbieten zu können. Das ist der wichtigste und renommierteste Teewettbewerb des Jahres in Japan. Dieser prämierte Tee wurde in Kagoshima geerntet. Die Strauchsorte ist Okuyutaka. Dieser Gyokuro wurde ca. 30 Tage lang beschattet.

Liu Bao ist ein fermentierter Tee und stammt aus der chinesischen Provinz Guangxi. Man nennt diesen Teetypus „Hei Cha“, „dunkler Tee“. Das spezielle Kultivar, dass für Liu Bao Tee verwendet wird, wächst nativ in der Region Guangxi. Produziert wurde dieser Liu Bao Duoteli in der Wuzhou Tea Factory aus der Stadt Wuzhou.

Gyokuro Meister Tohei Green Silence ist ein großer Gyokuro von Meister Tohei Maejima aus Okabe in der Präfektur Shizuoka. Sein Gyokuro gedeiht unter handgeknüpften Reisstrohmatten, die deutlich mehr Lichteinfall zulassen. Die Pflanzen wachsen in diesem Halbschatten-Licht auf und werden nach sechs Wochen geerntet.

Ikuyo No Mukashi Matcha wird in der Präfektur Aichi nahe Shizuoka auf der Insel Honshu im Herzen Japans gelegen, produziert Ikuyu No Mukashi Matcha bedeutet Matcha aus vergangenen Zeiten. Der Tee wird aufwendig und nach alter Produktionsweise hergestellt. Das hochwertige Blattgut für den Tencha, den Rohtee dieses Matcha, wird wie bei der Gyokuro-Produktion lange beschattet.

Dieser wunderbare Matcha stammt aus Nawei in Kagoshima in Südjapan. Das beschattete Blattmaterial wurde sorgsam und langsam in Steinmühlen gemahlen.

Für diesen Matcha wurde das Okumidori-Kultivar verwendet. Die Farbe des Matcha ist intensiv tiefgrün und strahlt fast schon ein wenig neongrün.

Matcha Seimei ist ein neuer großer Pulvertee aus Kagoshima in Südjapan. Der Matcha ist biologisch angebaut und produziert.

Das Blattwerk wurde, ähnlich wie bei der Produktion von Gyokuro, einige Wochen lang beschattet. Produziert wurde der Matcha aus der seltenen Strauchsorte Seimei.

Dieser Premium Kabuse stammt aus der Präfektur Shiga, am malerisch gelegenen Biwasee nordwestlich von Kyoto. Der Kultivar ist Okumidori. Es ist eine Strauchsorte mit einem duftigen und blütenreichen Charakter.

Dieser Longjing stammt aus dem Dorf Meijawu, das am berühmten Westsee in Hangzhou liegt und für die berühmtesten Longjing-Tee bekannt ist. Die optimale Erntezeit dieses Spitzengrüntees liegt zwischen Ende März und Anfang April. Die Strauchvarietät des Longjing Meijawu ist Wuniuzao.

Wir haben einen neuen handgepflückten Tee aus dem Bergland von Nepal eingekauft. Der Fist Flush stammt von der Plantage Kalapani. Es ist ein junger, erst im Jahr 2020 gegründeter Teegarten. Der Name „Kalapani“ bedeutet „schwarzes Wasser“ und erinnert an das dunkel schimmernde Wasser des Sees in der Nähe der Teeplantage.

Wir haben einen neuen Grüntee, einen Kamairi-Cha aus der neuen Ernte 2024 eingekauft.

Kamairi-Cha ist eine besondere Produktionsart aus Südjapan. Anders als in der Herstellung klassischer Japantees, bei denen der Oxidationsprozeß mit heißem Wasserdampf gestoppt wird, werden hier die Teeblätter ähnlich wie in China in einem Wok erhitzt, wodurch der Oxidationsprozeß ebenfalls unterbrochen wird.

Dieser außergewöhnliche, japanische Schwarztee stammt aus Asamiya. Es ist ein Teeanbaugebiet mit einer sehr langen Tradition. Asamiya liegt in der Nähe der Stadt Shigaraki in der Präfektur Shiga. Die Stadt Shiga ist weltberühmt für ihre außergewöhnliche Teekeramik. Wir haben in diesem Sommer einen großen Schwarztee, Kou Cha, über unseren Kontakt, einen Keramikkünstler aus Shiga, einkaufen können.