Unser Kabuse aus der Strauchsorte Saemidori kommt aus Kyushu. Es ist ein kurz bedampfter und leicht erhitzter Grüntee. Die Blätter wurden ungefähr zwei Wochen lang mit Netzen beschattet. Das Blatt ist intensiv grün und etwas flacher geformt Dem trockenen Blatt entströmt eine leichte Fruchtnote, die das Bild von Orangenblüten in mir wachruft.

Dieser Schwarztee wurde in Fengqing im Norden von Yunnan geerntet. Seit dem Beginn des 20. Jahrhunderts ist der Kreis Fengqing berühmt für die Produktion von großen Hong Chas.
Das Blatt sieht aus wie die filigranen Nadeln von handgerolltem Japantee, die in meinen Augen wie antrazitschwarze Kiefernnadeln mit leicht olivgrünen Schattierungen aussehen. Im Geruch des trockenen Blatts entdecke ich eine frische Limettennote gepaart mit dunklem Honig und Kakao.

Sencha Soo ist ein sehr guter Bio-Sencha, der mitten in der Präfektur von Shizuoka geerntet wurde.

Die Strauchsorte ist Yabukita.

Der Sencha ist leicht bedampft und schonend erhitzt.

Das Blatt ist flach gearbeitet und tief olivgrün.

Dieser neue Bio-Sencha wurde in Shizuoka geerntet und produziert. Die Strauchsorte ist Harumoegi. Der Sencha Harumi ist leicht gedämpft und leicht erhitzt. Die Blätter sind etwas breitere Nadeln und dunkelgrün.

Der Duft des trockenen Blatts weist leichte Kräuternoten auf und weckt Gedanken an eine Blumenwiese. Der Duft aus der Schale verstärkt meine Vorstellung einer Sommerwiese am frühen Morgen. Die Farbe in der Schale ist von einem milchigen Neongrün.

Diese Sonderpflückung wurde in den Tenryu-Bergen in Shizuoka produziert. Der Shincha Yama no Ibuki von Meister Ota ist selbstverständlich wie in jedem Jahr rein von Hand geerntet.

Der Shincha ist mild bedampft. So entstehen lange, fein geformte und tief-schwarzgrüne Nadeln.

Das Kultivar Yama no Ibuki (山の息吹) wurde in den 70ern in Shizuoka als Abkömmling von Yabukita-Pflanzen untersucht und 1997 als eigenständiges Kultivar registriert. Seither wird es primär in Shizuoka für die Produktion hochklassiger unbeschatteter Tees eingesetzt.

Wir haben einen hervorragenden neuen Matcha von einem kleinen Produzenten aus Uji, der Königsregion für die Matchaproduktion, eingekauft.

Der Matcha Gokoh Lime & Cream wurde 2025 in Kyotanabe produziert, einem kleinen Ort zwischen Kyoto und Nara, der für die Herstellung von Matcha berühmt ist.

Die Strauchsorte ist Gokoh, ein aus Uji stammendes Kultivar, das hauptsächlich in den Anbauregionen rund um Kyoto für die Matcha- und Gyokuroproduktion genutzt wird.

Der Duft aus der Dose erinnert mich an Schokolade.

Dieser Kamairicha wurde im Süden von Japan in Kyushu klassisch geerntet und produziert. Der Tee ist ein Blend aus Yabukita und Kirari. Das Blatt ist olivgrün und hat die traditionelle Form kleiner Kommas, Spiralen und Fragezeichen.

Der Duft aus der Tüte erinnert an Grapefruit und frisches Gemüse.

Dieser außergewöhnliche Gyokuro von unserem Produzenten aus der Stadt Shibushi in Kyushu ist eine rein handgepflückte Cuvée die ungefähr 30 Tage beschattet wurde. Der Kultivar ist Harutu 34. Das Blatt ist ein sensationeller optischer Hochgenuss. Es sind fein geformte Blätter wie sehr dünne Kiefernadeln. Die Farbe dieser kleinen Blattkunstwerke ist schwarzgrün mit einem feinen tiefblauen Schimmer.

Der Duft des trockenen Blatts aus der Tüte erinnert an Litchee und Pfirsich. Dazu rieche ich eine reife vegetabile Süße die mich an helles und frisch geschnittenes Holz erinnert. Die Farbe des Aufgusses ist ein tiefes neongoldenes Grün.

Dieser wunderbare Schwarztee aus der Ernte 2026 wurde in Tongmuguan geerntet und produziert. Aus diesem kleinen Dorf in den berühmten Wuyi-Bergen kommen die meiner Meinung nach besten Schwarztees der Welt. Der Wuyi Yesheng stammt von wild wachsenden Teebäumen.

Das Blatt ist dunkelgrau und mattschwarz. Es sind schöne Blätter wie dünne Spiralen geformt.

Dieser Gyokuro stammt aus Shibushi im Süden von Japan auf der Halbinsel Kyushu gelegen. Die Pflanzen wurden rund drei Wochen vor der Ernte mit Netzen beschattet. Die Strauchsorte ist Haruto. Das Blatt ist zu tief-schwarzgrünen Nadeln geformt

Der Duft aus der Tüte gibt frische Kräuternoten und gelbe Obstaromen zu erkennen.

Dieser neue Schwarztee kommt aus Lincang in Yunnan. Die Teepflanzen stammten von genetisch wilden Teebäumen. Das Terroir dieser Ernte ist Yongde.

Das Blatt des Yongde Hong Cha ist zu schönen schmalen Spiralen verarbeitet. Die Farbe ist ein mattes Schwarz.
Das trockene Blatt in der geöffneten Tüte riecht feinfruchtig. Der Duft weckt Erinnerungen aus meiner Kindheit. Mein Lieblingskaugummi war damals Wrigley´s Juicy Fruit in der leuchtend gelben Verpackung. Genau daran erinnert der Duft aus der Yongde Tüte. Und daneben rieche ich rosa Grapefuit.

Der Shincha Koshun Bio wurde in Shizuoka geerntet.
Die Strauchsorte ist Koshun, ein Hybrid aus den Kultivaren Kurasawa und Kanayamidori.

Das Blatt ist nadelig flach und tiefgrün. Der Duft des trockenen Blatts ist von einer wundervoll frischen Würzigkeit.