Dieser außergewöhnliche, japanische Schwarztee stammt aus Asamiya. Es ist ein Teeanbaugebiet mit einer sehr langen Tradition. Asamiya liegt in der Nähe der Stadt Kou Chahigaraki in der Präfektur Shiga. Die Stadt Shiga ist weltberühmt für ihre außergewöhnliche Teekeramik. Wir haben in diesem Sommer einen großen Schwarztee, Kou Cha, über unseren Kontakt, einen Keramikkünstler aus Shiga, einkaufen können.
Wir haben einen höchst interessanten Oolong aus dem Umfeld von Teemeister Atong Chen (Taipeh) einkaufen können. Die Strauchsorte Dangui ist eine Kreuzung aus Da Hong Pao und Rou Gui. Die Dangui-Pflanze ist aus den Wuji-Bergen von Fujian nach Mingjian in Taiwan gebracht worden.
Dieser Oolong ist stark oxidiert. Das kugelige Blatt ist schön geformt und hat eine tiefbraune bis dunkelrötliche Färbung.
Der Duft des trockenen Blatts erinnert an frische Limette.
Dieser Oolong ist stark oxidiert. Das kugelige Blatt ist schön geformt und hat eine tiefbraune bis dunkelrötliche Färbung.
Der Duft des trockenen Blatts erinnert an frische Limette.
Dieser Tee kommt aus der Stadt Kanoya in der Präfektur Kagoshima in Südjapan. Er wurde im Jahr 2025 produziert und vom Teemeister einige Monate gelagert. Schattentees erhalten durch diese Ruhephase eine klarere Struktur.
Der Hikari Gyokuro Karigane ist ein leicht gedämpfter Tee. Die Strauchsorte ist Yamanami.
Das Blattwerk ist ein spektakulär farbenreiches Kaleidoskop aus tiefgrünen und mittelgrünen Nadelblättern, durchsetzt von feinen hellgrün leuchtenden „Kukis“, den Blattstängeln und -rippen der Teepflanze.
Der Hikari Gyokuro Karigane ist ein leicht gedämpfter Tee. Die Strauchsorte ist Yamanami.
Das Blattwerk ist ein spektakulär farbenreiches Kaleidoskop aus tiefgrünen und mittelgrünen Nadelblättern, durchsetzt von feinen hellgrün leuchtenden „Kukis“, den Blattstängeln und -rippen der Teepflanze.
Wir haben einen weiteren großen Tee aus dem National Teacontest 2025 eingekauft. Es ist ein Sencha in der Kategorie Fukamushi – ein stark gedämpfter Tee. Er wurde in Kakegawa in der Präfektur Shizuoka angebaut und produziert.
Die Strauchsorte ist Yabukita.
Der Duft des trockenen Blatts in der Verpackung erinnert ein wenig an Zitronenzeste und süße Litchi.
Das Blatt des Fukamushi-Sencha ist gebrochen und fein, was typisch für diese Produktionsart ist. Die Farbe ist ein sehr interessantes tiefes Moosgrün.
Die Strauchsorte ist Yabukita.
Der Duft des trockenen Blatts in der Verpackung erinnert ein wenig an Zitronenzeste und süße Litchi.
Das Blatt des Fukamushi-Sencha ist gebrochen und fein, was typisch für diese Produktionsart ist. Die Farbe ist ein sehr interessantes tiefes Moosgrün.
Die Gemeinde Gukeng liegt am westlichen Rand des Ali Shan Gebirges. Früher zählte Gukeng zu den bedeutenden Teeanbaugebieten in Zentraltaiwan. Die Teeproduktion ist hier in den letzten Jahrzehnten allerdings deutlich zurückgegangen. Man findet heute Tees aus Gukeng eher selten.
Wir haben jetzt einen wundervollen leicht gerösteten Oolong aus Gukeng über unseren Teemeister Atong Chen einkaufen können.
Wir haben jetzt einen wundervollen leicht gerösteten Oolong aus Gukeng über unseren Teemeister Atong Chen einkaufen können.
Wir konnten einige Tees des koreanischen Teehauses Wuweisanfang (無爲山房 / WWSF) einkaufen.
Der Mensch hinter dem Label, Herr Oh, bereist schon seit den 1990er-Jahren die Teeregionen Yunnans. Erst seit den 2000ern presst er jedoch seine eigenen Tees. Intensive, langjährige Kontakte zu Produzenten in Manzhuan, Yiwu und Yibang erlauben es ihm, hochwertiges und gut produziertes Blattgut von gesunden Bäumen einzukaufen und dieses transparent zu benennen. Die meisten seiner Tees kommen daher mit nahezu 0 % Füllmaterial aus und sind von außerordentlicher Qualität.
Dieser Gyokuro aus Kagoshima hat einen der vorderen Plätze im National Tea-Contest 2025 belegt. Die Teesträucher wurden ungefähr 30 Tage lang beschattet.
Das feine nadelige Blatt ist tiefgrün.
Der Duft des trockenen Blatts ist äußerst angenehm, von herrlicher Süße und eleganter Würze. Ich gewnne den Eindruck von weißem Gemüse mit einer pikanten Kohlrabi-Nuance und dezenten Kräuternoten.
Das feine nadelige Blatt ist tiefgrün.
Der Duft des trockenen Blatts ist äußerst angenehm, von herrlicher Süße und eleganter Würze. Ich gewnne den Eindruck von weißem Gemüse mit einer pikanten Kohlrabi-Nuance und dezenten Kräuternoten.
Dieser große Lagentee wurde im Jahr 1999 geerntet und produziert. Wir haben ihn natürlich von Teemeister Atong Chen aus Taipeh gekauft, der diesen Tee ausgewählt und gelagert hat.
Die finale Röstung ist ein Meisterwerk Atong Chens.
Die finale Röstung ist ein Meisterwerk Atong Chens.
Unser diesjähriger Gyokuro aus dem National Teacontest stammt in diesem Jahr aus Fujieda, südwestlich von Shizuoka gelegen. Fujieda ist eine berühmte Teehandelsstadt.
Der Kultivar ist Kirari.
Die Blätter sind feinnadelig und von einem tiefdunklen Grün.
Der Kultivar ist Kirari.
Die Blätter sind feinnadelig und von einem tiefdunklen Grün.
Direkt vom National Tea Contest eingekauft. Der Tee stammt aus dem Ureshino-Distrikt. Der Kultivar ist Yabukita.
Es ist ein leicht und trocken erhitzer Tee, ähnlich einem Sencha. Die Blätter werden allerdings nicht zu Nadeln geformt, sondern bleiben in der klassischen Kommaform eines Tamaryokucha.
Es ist ein leicht und trocken erhitzer Tee, ähnlich einem Sencha. Die Blätter werden allerdings nicht zu Nadeln geformt, sondern bleiben in der klassischen Kommaform eines Tamaryokucha.
Frisch vom National Teacontest 2025 in Tokio gekürt und prämiert ist Nagasaki Mushisei Tamaryokucha Yabukita jetzt bei uns eingetroffen.
Der Kultivar ist Yabukita.
Der Mushisei ist leicht gedämpft ähnlich wie bei einem Sencha. Die Blätter werden danach nicht mehr zu Nadeln gerollt. Es sind kleine tiefdunkelgrüne Blätter in Kommaform.
Der Kultivar ist Yabukita.
Der Mushisei ist leicht gedämpft ähnlich wie bei einem Sencha. Die Blätter werden danach nicht mehr zu Nadeln gerollt. Es sind kleine tiefdunkelgrüne Blätter in Kommaform.
Die Teegärten in Li Shan gehören zu den höchstgelegenen in Taiwan.
Da Yu Lin ist mit 2600m der höchste Teeort in Li Shan. Das Wetter ist hier kalt und wechselhaft. Es ist eine klimatisch schwierige Landschaft für den Anbau von hochwertigem Tee. Auf dieser Höhe wachsen nur traditionelle Teesträucher wie Qingxin und Tie Guanyin. Doch gerade in diesem schwierigen und höchst anspruchsvollen Terroir werden im Wechsel von Nebel, Regen und Sonne Tees von höchster Qualität und mit größtem Anspruch erzeugt.
Da Yu Lin ist mit 2600m der höchste Teeort in Li Shan. Das Wetter ist hier kalt und wechselhaft. Es ist eine klimatisch schwierige Landschaft für den Anbau von hochwertigem Tee. Auf dieser Höhe wachsen nur traditionelle Teesträucher wie Qingxin und Tie Guanyin. Doch gerade in diesem schwierigen und höchst anspruchsvollen Terroir werden im Wechsel von Nebel, Regen und Sonne Tees von höchster Qualität und mit größtem Anspruch erzeugt.