2023 Zairai Sencha Green Forest Bio

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2023 Zairai Sencha Green Forest Bio
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Die Bezeichnung Zairai steht nicht für einen Kultivar, sondern immer für Pflanzen, die aus... mehr
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Die Bezeichnung Zairai steht nicht für einen Kultivar, sondern immer für Pflanzen, die aus Samen gezogen wurden. Das Besondere daran ist, dass jede Pflanze sich genetisch unterscheidet. Ebenfalls führt es zu sehr tief reichenden Wurzeln, wodurch die Pflanzen deutlich mehr Nährstoffe aufnehmen. Aus all diesen Komponenten folgt ein spannendes, vielschichtiges und ungewöhnliches Geschmacksbild. Das Blatt des Tee ist kleiner, etwas unregelmäßiger geformt und tiefgrün. In der Tasse erscheint ein helles Gelbgrün mit einem Duft, der mich an Kräuter und Wildblumen erinnert, begleitet von einer unmittelbaren Frische. Ungestüm entfaltet sich der Geschmack nach Kräutern, Nüssen und Getreide und einer leichten Salzigkeit. Darin eingebunden finde ich eine fein dezente Herbe. Meine Assoziation bei diesem Zairai-Sencha ist eine Waldlichtung, ein Teich, es ist Sommer und die Luft duftet frisch, feucht und würzig. Ein Einstieg in die faszinierende Welt der Zairai-Tees.

DE-ÖKO-13

 

 

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