White Oolong Meister Chen

Ein neuer Tee von Meister Chen aus Taipeh. Die Blätter dieses White Oolongs aus Mingjian wurden über zwei Tage lang in der Factory langsam gewelkt, wie wir dies von der Produktion von weißem Tee aus Yunnan kennen. Der Duft dieses außergewöhnlichen Oolongs ist hell und klar. Seine Struktur ist offen und strahlend. Der weiße Oolong ist fein und elegant fast ein wenig luftig. Er schmeckt nach Kräutern und Honig, und seine Süße erinnert fast an Kristallzucker. Ein überwältigend schöner und neuer Oolong-Typus, geschaffen von Meister Chen.Wir haben einen neuen Tee von Teemeister Atong Chen aus Taipeh in Taiwan gekauft. Atong Chen hat die Blätter für diesen Oolong über zwei Tage lang welken lassen. Dies erinnert ein wenig an die Produktion von weißem Tee aus Yunnan in China. Die Blätter dieses wundervollen Oolongs sind tiefdunkelbraun und klein gerollt. Der White Oolong riecht in der Schale fein und leicht süßlich. Der Tee ist in seiner Struktur hell, offen und ganz klar. Im Mundraum und auf der Zunge entwickelt sich ein wunderschön seidiges Gefühl. Dieser Oolong hat eine weiche und sehr angenehme Textur und schmiegt sich harmonisch an den Gaumen. Er schmeckt hell und frisch. Zunächst erinnert er mich an Sommerkräuter. Seine Süße läßt mich dann an einen hellen klaren Honig denken. Der White Oolong hat überhaupt keine bitteren Momente. Im Gegenteil, er hat eine sehr schöne und beschwingte Leichtigkeit, die mich an spielende Kinder auf einer Blütenwiese erinnert. Ein Tee von feiner, hoher Eleganz und Klasse. Ein großer Oolong von Teemeister Chen.