2023 Kabuse Premium Bio

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Unser Kabuse kommt aus Kirishima auf der Insel Kyushu und stammt vom Kultivar Saemidori. Die... mehr
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Produktinformationen "2023 Kabuse Premium Bio"

Unser Kabuse kommt aus Kirishima auf der Insel Kyushu und stammt vom Kultivar Saemidori. Die Pflanzen wurden vor der Ernte für circa 10 Tage beschattet und zum Ende der Produktion leicht bedampft. Eine signifikante, geschmackliche Süße ist Eigenart des Kultivars und wird durch die Beschattung noch verstärkt. Das trockene Blatt duftet sehr schön süß und dazu fein würzig. Der Aufguß mit hellgrüner Farbe verströmt einen differenzierten und eleganten Duft, in welchem ich diese Süße und Würze in Kombination mit einer zart grasigen Note wiederfinde. Ich schmecke ein feines Gebinde aus weißem Gemüse, Erbsen und ganz jungen Möhrchen. Das Mundgefühl des Kabuse nehme ich weich und intensiv dicht wahr und es zeigt sich darin eine angenehme Frische und intensive Süße. Der Nachklang hat eine schöne Länge wird ebenfalls von diesen Gemüse-Noten geprägt. 

DE-ÖKO-13

Kultivar: Saemidori
Farbe: leuchtend grün
Produktion: Maschinenernte
Region: Kyushu, Südjapan
Blatt: kleines nadeliges Blatt
Teetyp: Kabuse, Halbschattentee, ca. 2 Wochen beschattet
Erntezeit: 2023
Zubereitung: 5 g, 100 ml, 60-90 Sekunden Ziehzeit, 2 Aufgüsse
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