Dieser Tee kommt aus der Stadt Kanoya in der Präfektur Kagoshima in Südjapan. Er wurde im Jahr 2023 produziert und vom Teemeister einige Monate gelagert. Schattentees erhalten durch diese Ruhephase eine klarere Struktur.

Der Hikari Gyokuro Karigane ist ein leicht gedämpfter Blend von Asanoka (ca. 80 %) und Yamanami. Das Blattwerk ist ein spektakulär farbenreiches Kaleidoskop aus tiefgrünen und mittelgrünen Nadelblättern, durchsetzt von feinen hellgrün leuchtenden „Kukis“,
den Blattstängeln und -rippen der Teepflanze.   

Die Blätter und die Kukis riechen leicht süßlich und haben schöne Fruchtnoten.

Die frisch aufgegossene Schale verströmt den milden Duft von Cashewkernen und frischem Weißbrot.

Im Mundraum finden sich diese Eigenschaften als Geschmackskomponenten wieder. Die feinherbe Süße der Cashewkerne verbindet sich mit der buttrigen Frische einer Brioche zu einem ausgewogenen grünen Schattentee.

Das Mundgefühl ist weich, rund und von großer Harmonie.

Der Hikari Gyokuro Karigane ist eine farblich und geschmacklich wunderbar gelungene neue Teekreation aus Kyushu, die es verdient hat, viele Freunde zu finden.

Unser Zubereitungstipp:

4 g, 120 ml, 60°, 90 Sekunden