2013 WWSF Manzhuan Si Cang

Ein kraftvoller Sheng Pu’erh aus Manzhuan. Das Blattmaterial dieses 2013 gepressten Kuchens stammt von Gushu Bäumen.

Bereits im trockenen Blatt entfaltet sich ein komplexes Aromabild. Heuartige Noten stehen im Vordergrund und werden von pilzigen Nuancen begleitet. Dazu treten warme Anklänge von Brioche und erhitztem Stein. Im Hintergrund erscheinen Trockenfrucht und eine leichte alkoholische Fermentationsnote, die entfernt an weißen Wein erinnert. Insgesamt wirkt der Duft warm, tief und zugleich sehr klar.

 Im Aufguss zeigt sich eine ausgesprochen schwere und dichte Textur. Der Tee besitzt eine stark ölige Konsistenz und gleitet nahezu wie Öl über Zunge und Kehle. Dieses Gefühl setzt sich bis in den Halsraum fort und hinterlässt eine deutlich benetzende Präsenz. 

Geschmacklich wirkt der Tee außergewöhnlich geschlossen. Die Aromatik zeigt keinerlei Lücken oder störende Noten. Stattdessen entsteht ein sehr vollständiger Eindruck, der gleichzeitig sensorisch und körperlich befriedigt.

Bemerkenswert ist das fast vollständige Fehlen von Bitterkeit und Astringenz. Trotz der Jugend des Tees bleibt die Struktur weich und rund. Im Zentrum steht eine sehr satte, beinahe zuckrige Süße. Dazu tritt eine klare mineralische Steinigkeit, die dem Tee Tiefe und Struktur verleiht.

 Der Nachgeschmack öffnet ein differenziertes Spektrum aus heller Frucht und einem feinen Säurespiel. Diese Säure wirkt lebendig und verleiht dem Tee Spannung, ohne scharf oder dominant zu erscheinen. Heuartige Nuancen bleiben weiterhin präsent, während ein subtiler Eindruck von grünem Pfeffer zusätzliche Würze einbringt.

Mit fortschreitender Session entwickelt sich das Aromabild weiter. Dunklere Holz und Gewürznoten treten hervor und erinnern stellenweise an die würzige Wärme von gereiftem Whisky. Gleichzeitig bleibt im Mundraum eine leichte mentholartige Offenheit zurück, die dem Tee Frische verleiht. Im späteren Verlauf erscheinen zunehmend fruchtige und florale Akzente im Duft und Geschmack. Diese Transformation wirkt sehr natürlich und organisch und verleiht der Session eine spürbare Dynamik.

Besonders beeindruckend ist die Stabilität des Tees über viele Aufgüsse hinweg. Auch nach zahlreichen Infusionen bleibt die Textur dicht und ölig. Der Nachgeschmack bleibt präsent und gewinnt zunehmend an lakritzartigen Nuancen sowie an pflanzlicher Süße und feiner Floraliät. Der Tee entwickelt dadurch eine fast magnetische Trinkdynamik, die dazu einlädt, immer weiter aufzubrühen.

Die energetische Wirkung zeigt sich unmittelbar. Schon früh entsteht ein sehr warmes, nach innen gerichtetes „Qi“. Dieses Gefühl breitet sich im Brustraum aus und erzeugt eine tiefe, schmelzende Wärme sowohl im Körper als auch im Geist. Die Brust wird warm, der Herzraum öffnet sich und der gesamte Eindruck wirkt nährend und beruhigend.

Wie bei vielen dichten und komplexen Sheng Pu’erh lohnt es sich auch hier, den Aufguss etwas abkühlen zu lassen. Viele der feineren Aromennuancen treten erst bei leicht reduzierter Temperatur klar hervor.

Die Bezeichnung 私藏 (Si Cang) bedeutet wörtlich Private Sammlung oder privates Archiv. In diesem Kontext beschreibt der Begriff eine besondere Serie von Teepressungen des Teehauses Wuweisanfang.

Diese sogenannten Private Collection Pressings bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Material einzelner Ursprungsregionen wie Manzhuan, Yiwu oder Yibang. Das Blattmaterial stammt meist von spezifischen Bauern oder kleinen Parzellen, mit denen über viele Jahre hinweg direkte Beziehungen aufgebaut wurden.

Charakteristisch für diese Serie ist die strenge Auswahl des Materials. Verwendet wird ausschließlich erstes Frühjahrsblattgut von sehr alten Bäumen, häufig mit einem geschätzten Alter von über dreihundert Jahren. Die Herkunft der Bäume wird dabei oft durch detaillierte Kenntnis der lokalen Bauern und ihrer Parzellen nachvollzogen.

Ein weiteres wichtiges Merkmal ist der Verzicht auf sogenanntes Füllmaterial. Während viele Pressungen anderer Produzenten kleinere oder minderwertige Blätter zur Volumenfüllung verwenden, bestehen Si Cang Kuchen vollständig aus hochwertigem Material. Dadurch erreichen sie eine besonders hohe aromatische Dichte sowie eine physische Schwere und Konsistenz, die in vielen anderen Pu’erh Pressungen selten zu finden ist.