Es ist der erste Shincha 2024 von unserem Teemeister Ota. Seine Teefelder liegen an den Berghängen vom Tenryufluss, dem „Himmelsdrachen“-Fluss, in der Präfektur Shizuoka.

Die Strauchsorte Asatsuyu ist eine der früh austreibenden Pflanzen. Es ist eine Varietät mit einem blütenreichen Charakter.

Das Blatt ist wunderschön zu sehr feinen dunkelgrünen ins blauschwarz changierende Nadeln geformt. Der Tenryu Shincha Asatsuyu wird gut ausgebildeten Pflückern per Hand geerntet. Der Duft der frischen Blätter ist hell, frisch, sehr floral und erinnert an helle Blüten und Frühlingskräuter, tiefgrün und floral.

Das Mundgefühl des Shincha Asatsuyu ist dicht und verblüffend cremig.

Im Mundraum entwickelt sich eine dichte Süße und zugleich eine kraftvolle Würze. Ich schmecke jungen Spargel, grüne Kaiserschote, Kohlrabi und feines junges weißes Gemüse. Darüber schweben flirrende Frühlingskräuter wie eine fein duftende Wolke. Im Nachklang entwickelt der Tenryu Asatsuyu eine elegante Süße von Honigmelone.

Dieser Tenryu Shincha Asatsuyu von Teemeister Ota hat Wucht, Kraft und zugleich eine geschmeidige Eleganz, die mich an einen Samuraikrieger denken lässt. Es ist ein sehr komplexer Grüntee von eindrucksvoller Stille. Weltklasse von Teemeister Ota vom Tenryu-Fluss.

 Zubereitungsvorschlag: 80 ml, 3-4 g, 50°, ca. 120 Sekunden