Der Tenryu Shincha von der Strauchvarietät Saemidori ist Jahr für Jahr einer der brilliantesten und strahlensten Tees von Teemeister Ota aus Shizuoka. Jahr für Jahr reicht Ota-san diese Tees beim nationalen Teewettbewerb in Tokio ein und wird immer mit besten Prämierungen ausgezeichnet.

Der Tenryu Shincha Saemidori ist ungefähr eine Woche lang beschattet worden.

Das Blatt ist großartig und zu wunderschönen Kiefernnadeln geformt. Sie glänzen tiefgrün, fast schwarz in der Hand.

Das feine Kiefernnadelblatt duftet frischgrün wie eine Blumenwiese im Frühjahr.

Der Schale entströmt ein sehr feiner Duft. Er erinnert leicht an weißes helles Wurzelgemüse, elegant und fragil.

Das Mundgefühl ist weich, organisch, ein wenig samten und cremig. Der ganze Mund ist „feinwollig“ ausgefüllt.

Im Geschmack auf der Zunge und am Gaumen sind die feinen weißen Wurzelgemüsenoten sehr präsent. Sie erinnern ein wenig an die feine Süße von junger Petersilienwurzel. Der Tenryu Shincha hat eine klare Kraft, die sich tänzerisch mit hellen duftigen Blüten paart. Das Ganze wird wundervoll harmonisch strukturiert durch eine herrliche Umamipräsenz, wie sie für die Saemidoripflanze typisch ist.

 Ein extraordinärer Shincha mit einer ausbalancierten ruhigen Struktur. Kraft, Eleganz und Blütenhelligkeit ergeben ein strahlendes umamireiches Geschmacksbild.

 2024 Tenryu Shincha Saemidori Premium Meister Ota ist einer der besten Tees dieser Ernte 2024!

Zubereitungstipp: 3g Tee, 90ml Wasser, 70°, 90 Sekunden Ziehzeit, 2 Aufgüsse