Wir haben einen neuen, hochwertig produzierten Sheng Puerh von Jinsong You kaufen können. Es handelt sich um Blattmaterial aus dem Kreis Mengla in Xishuangbanna, das von 60–80 Jahre alten Teebäumen stammt. Der Tee wurde die längste Zeit in Europa gelagert.

Der Tee steht ganz im Geiste des Herbstes. Das trockene Blatt des Bings erinnert uns an trockenes Herbstlaub. Es ist spielerisch gebogen und changiert in verschiedenen Braun- und Rot-Tönen.

In der Nase zeigt sich der Tee zuerst dunkel und feucht. Wir riechen nasses Holz, Laub und Petrichor nach einem abendlichen Herbstregen. Die abkühlenden Blätter offenbaren eine tiefe Rosinensüße, die von einer intensiven, salbend-medizinischen Kühle kontrastiert wird.

Die ersten Aufgüsse wirken wie eine kühle Brise erfrischend und leicht. Auch das Körpergefühl ist angenehm aufgeweckt, ohne zu aufdringlich zu sein. Adstringenz suchen wir vergebens, stattdessen offenbart der Tee ein deutliches Sheng Jin 生津, wirkt hydratisierend und regt unseren Speichelfluss angenehm an.

Im Geschmack finden wir unsere ersten olfaktorischen Eindrücke wieder. Feuchtes Holz und das bittersüße, mostige Aroma von gefallenen Herbstäpfeln bilden den dichten Körper des Tees. Dieser wird auch hier von einer medizinisch-kräutrigen Kühle umrahmt. Die Kräuternuancen bleiben im langen Nachklang des Tees besonders präsent. Hinzu gesellt sich eine tiefe Apfelsüße, welche sich in einem schnellen Hui Gan 回甘 aus dem bittersüßen Auftakt des Tees ableitet.

Ein Tee, der sich vermutlich am besten mit atmosphärischem Black Metal genießen lässt.

Jinsong You ist ein Teeproduzent aus Taiwan, dessen Produktionen sich besonders innerhalb der germanophonen und taiwanesischen Puerh-Szene großer Beliebtheit erfreuen. Die meisten seiner Tees überzeugen primär durch ihre eindrucksvolle Klarheit in Wirkung und Geschmack, was ein fortgeschrittenes Verständnis für Puerh voraussetzt, um die Tees angemessen wahrnehmen zu können. Deshalb liegen sie auch in einem höheren Preissegment. Der 2009 Mengla Huang Shan zeigt sich hingegen deutlich aromatischer, ohne dabei die Handschrift Jinsong Yous unkenntlich zu machen. Ein optimaler Einstieg in diese wundervolle Puerh-Welt.

Aufbrühtipp: 4 g, 80 ml, 95°, 60 Sekunden, viele Aufgüsse