2025 Golden Green

Wir haben einen neuen Spitzengrüntee in unser Sortiment aufgenommen.

Es handelt sich hierbei um das Kultivar „Goldener Tee Nr. 1“ (黄金一号茶), eine relativ junge Strauchsorte, die den Namen durch die Geschichte seiner Entdeckung erhielt. So reiste ein kaiserlicher Beamter tief in die Berge im westlichen Hunan und wurde bei seiner Ankunft von den Einheimischen mit einem Grüntee empfangen. Dieser sagte ihm so zu, dass er den Einheimischen bei seiner Abreise als Dank Gold schenkte. Um an diesen Besuch zu erinnern, nannten die Farmer ihren Tee Goldener Tee.

Produziert wird er im ländlichen Hunan von der Xiangmiao-Kooperative, einem Zusammenschluss von Farmern der dort ansässigen Miao. In den letzten Jahren erfreute sich ihr Tee in China immer größerer Beliebtheit, im internationalen Raum ist er jedoch nach wie vor weitgehend unbekannt und schwer erhältlich.

Ende April geerntet, sind die Blätter dieses Tees verhältnismäßig groß, besitzen allerdings immer noch feine silberne Härchen auf ihrer Oberfläche. Das trockene Blatt besticht durch sein Farbspiel – von jadeweiss bis hin zu einem dunklen algengrün. Nach dem Aufguss erscheint es jadegrün mit leichtem Gelbstich. Die Tasse leuchtet gelb-grün.

Das trockene Blatt riecht leicht zitrisch und nach grünem Gemüse. Aufgegossen wird der Tee sehr kräftig und erhält vegetabile und saline Noten, die beinahe an japanischen Grüntee denken lassen. Seine feine Bitterkeit wandelt sich im Abgang zu einer leichten Fruchtnote, im Vordergrund steht jedoch auch hier seine Salinität und eine minzartige Frische, die lange im Mund bestehen bleibt.

Durch sein kühlendes Mundgefühl handelt es sich um den perfekten Begleiter an heißen Sommertagen.

Wir empfehlen für die Zubereitung den Grandpa Stil (2-3g, großes Glas bzw. große Tasse, 80°C).

Allerdings lässt er sich auch im Gong Fu Stil (4g auf 100ml, 80-85°C, 3-4 Aufgüsse) oder als Cold-Brew zubereiten.