Bio Kamairi Tamaryokucha

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Produktinformationen "Bio Kamairi Tamaryokucha"

Kamairi Tamaryokucha aus Bio-Anbau kommt aus der Stadt Gokase in Miyazaki, die bekannt ist für diesen speziellen und traditionellen Stil der Erhitzung. Schon der Duft mit seinen nussigen Noten, einer leichten Süße und einem Hauch von Umami enthüllt diese Besonderheit. Sein Blatt aus dem Kultivar Kanayamidori hat eine matt-olivgrüne Farbe, aufgebrüht leuchtet es hingegen fast smaragdfarben. Der Aufguss ist gelb strahlend und riecht wie eine Heuwiese im Sommer. Ich entdecke diese leichten Heu-Noten auch auf der Zunge. Dazu schmecke ich die Süße von frisch geerntetem Getreidekorn und Nüssen. Alle Geschmacksnoten verbinden sich miteinander und erschaffen ein Mundgefühl, das weich und cremig ist. Der Nachklang ist harmonisch und hat eine angenehme Länge.

DE-ÖKO-007

Produktion: Maschinenernte
Kultivar: Kanayamidori
Erntezeit: 2023
Zubereitung: 3-5g, 100ml, 60-70°, ca. 60-90 Sekunden Ziehzeit
Blatt: dunkelgrünes Blatt, gekräuselte Kommaform
Farbe: strahlend gelbgrün
Teetyp: Tamaryokucha, in Eisenkesseln geröstet
Region: Gokase, Miyazaki, Kyushu, Südjapan
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