2012 Lala Shan Shaddow & Light

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Produktinformationen "2012 Lala Shan Shaddow & Light"

Dieser Lala Shan Quin Xin aus dem Jahr 2012 sei ihm wahrscheinlich am besten von allen Tees gelungen, meinte Atong Chen, als ich ihn im letzten Jahr in Zürich traf. Leider konnte ich den Tee damals nicht kaufen. Jetzt ist eine kleine Menge vorrätig. Atong Chen produziert in nur einem speziellen Teegarten auf dem Lala Shan - Berg. Alles ist natürlich, die Natur hat freies Spiel, es gibt absolut keinen künstlichen Eingriff. Und wenn alles stimmt und das Wetter spielt mit, dann kann ein solch großer Tee entstehen. Das Blatt ist klassisch eng gerollt und braungrün mit rötlichem Einschuß. Im Duft schwingt eine feine Kirschnote mit. Dieser große Oolong aus dem Spitzenterroir Lala Shan entfaltet ein breites Farbenspektrum. Plötzlich auf der Zunge Zitrus und Limette, helle farbenreiche Kräuter, und weiße Blüten, ein Spiel aus sehr viel Licht und fächerartigem Schatten. Ein Oolong, wie wir ihn noch nie sahen.

Produktion: Handernte
Kultivar: Quin Xin
Erntezeit: 2012
Zubereitung: 95 Grad, 2 Minuten, viele Aufgüsse
Farbe: braungolden
Teetyp: Oolong
Region: Lala Shan
Blatt: Kugelblatt, braungrün mit rötlichen Einschüssen
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