Tatajia Qingxin Silence & Light

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Produktinformationen "Tatajia Qingxin Silence & Light"

Dieser Oolong aus der Varietät Qingxin stammt aus dem Anbaugebiet Tatajia, einem Bergterroir nahe dem Ali Shan Gebirge. Das Blattgut wurde in einem naturbelassenen Teegarten gepflückt. Für Teemeister Atong Chen ist dies eine willkommene Ausgangsbedingung um einen großartigen Oolong herzustellen. Das schön kugelig geformte Blatt hat eine schimmernd olivgrüne Farbe. Es duftet verführerisch dunkel und süß. Der Aufguss verströmt eine geheimnisvolle, feine Süße, die mich an orientalisches Backwerk erinnert. Wie Seide und Balsam breitet sich der Tatjiana Qingxin im Mundraum aus. Die Tannine sind wunderbar klar und bauen sich in sanften Wellen gut strukturiert auf. Der Tatajia erscheint auf der Zunge, zurückhaltend, kühl und höchst elegant. Ich schmecke zarte Kräuternoten. Verbunden mit Nuancen von Nüssen und Zimt entsteht ein Bild gleich feinem, unbekanntem Gebäck. Dazu entdecke ich als Echo noch eine reife Bananenfrucht. Der gesamte Tee ist kühl und hat eine wunderbare Noblesse. Ein Tee wie das Licht an einem Winternachmittag, still und weiß.

Produktion: Handernte und Handproduktion
Zubereitung: 95 Grad, 2 Minuten, sehr viele Aufgüsse, Ixingkanne
Farbe: goldenbraun
Kultivar: Qingxin
Teetyp: Oolong, stärker oxidiert
Erntezeit: 2022
Blatt: schönes Kugelblatt olivgrün
Region: Tatajia Hochland, Taiwan
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