Shiga Kabuse Yabukita Premium

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Produktinformationen "Shiga Kabuse Yabukita Premium"

Ein Kabuse aus der Präfektur Shiga am Biwasee. Es ist eine berühmte und altehrwürdige Teeregion bei Kyoto. Das Klima ist hier am Biwasee etwas rauer und kühler. Der Teeanbau ist etwas schwieriger. Allerdings sind die Tees aus Shiga großartig und tief in der Struktur. Sie werden in Europa sehr selten gehandelt, obwohl sie den Spitzentees aus Uji ebenbürtig sind. Uns ist es gelungen einen großen Kabuse aus Shiga zu kaufen. Ein heller lichter Duft, klar, offen. Die Struktur ist breit und fein gestaltet. Auf der Zunge spielen Süße und Kraft miteinander. Im Abgang schmecken wir die herrliche Süße und Frische von gelbem Steinobst, gepaart mit der Strenge und Kraft eines leicht beschatteten Senchas. Die salzigen Mineralnoten machen dann diesen Shiga-Kabuse nahezu komplett. Ein großer Tee.

Kultivar: Yabukita
Zubereitung: 50-60 Grad, 2 Aufgüsse, Kyusu, kleine Japankanne
Farbe: sattes und tiefes Grün
Teetyp: Kabuse, zwei Wochen beschattet
Produktion: Maschineneernte
Erntezeit: 2018
Blatt: feinste Kiefernadeln
Region: Shiga
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