Dian Hong Special Needle

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Ein wundervoller Hong Cha aus den Bergen Yunnans von großblättrigen Assamica Tee-Pflanzen, die... mehr
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Produktinformationen "Dian Hong Special Needle"

Ein wundervoller Hong Cha aus den Bergen Yunnans von großblättrigen Assamica Tee-Pflanzen, die dort sehr verbreitet sind. Diese besondere Pflanzen-Kategorie verleiht dem Tee seinen ausdrucksstarken und würzigen Charakter. Es werden fast ausschließlich die üppigen, jungen Triebe geerntet, die nach der Oxidation zu außergewöhnlich langen Nadeln geformt werden. Ihr Farbspiel bewegt sich zwischen Gold und Mittelbraun und erinnert mich ein wenig an geschnittenen Tabak. Der Duft ist sehr fein, würzig und zart. Die aufgebrühte Schale duftet nach edler Schokolade. Seine Struktur ist schlank und elegant. Am Gaumen finde ich die Schokoladennoten wieder, jetzt deutlich intensiver, und es entwickeln sich Karamellnoten, zu denen sich die dunkle Süße von Kandis gesellt. Abgerundet wird der Geschmackseindruck von zurückhaltender und feiner Säure im langen Nachklang. Ein sehr schöner Schwarztee - nobel und still.

 

 

Produktion: Handernte
Farbe: goldbraun
Region: Yunnan
Blatt: wunderschönes goldenes Nadelblatt mit Flaum
Teetyp: Schwarztee, Hong Cha, stärker oxidiert
Erntezeit: 2022
Zubereitung: 4g auf 100ml, 95 Grad, 90-120 Ziehzeit, bis zu 4 Aufgüsse
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