2013 Lala Shan Jin Juan Rose & Lime

 Dieser Oolong von Teemeister Atong Chen wurde uns kürzlich angeboten.

Die Strauchsorte ist Jin Juan.

Gewachsen ist der Tee in Lala Shan, einem der großen Terroirs für Oolong Tees.

Das Blatt ist traditionell gerollt und hat eine schöne braungoldene Farbe.

Der Duft des trockenen Blatts erinnert an frische Limette.

Die Farbe in der Tasse ist ein helles Blassgold.

Der Duft aus der ersten aufgegossenen Schale hat ebenfalls eine leichte Zitrusfrische, ist aber eher verhalten. In den Folgeaufgüssen wird er intensiver und gewinnt klare Konturen.

Im Mund schmecke ich zunächst die Frische der Limette. Dann erinnert mich das Zusammenspiel der Aromen an eine Blumenwiese. Am Gaumen entsteht ein Eindruck von Rosen, der in den folgenden Aufgüssen deutlicher wird. Eine Ahnung von frühreifer Banane kommt hinzu. Die Tannine sind wohldosiert und geben dem Lala Shan eine gute Struktur. Das Mundgefühl ist samtig weich.

Dieser Oolong aus Lala Shan präsentiert eine ideale Verbindung von Blütennektar, Limettenfrische und Rosenduft.

Lala Shan Jin Juan Rose & Lime ist ein großer Tee zum Jahresbeginn, der mit weiteren Aufgüssen an Prägnanz gewinnt.

 Unser Zubereitungstipp: 85°, 4g, 80ml, 90 Sek. (Folgeaufgüsse ca. 60 Sek.)