2020 WWSF Luode Gushu

Wir konnten einige Tees des koreanischen Teehauses Wuweisanfang (無爲山房 / WWSF) einkaufen.
Die Person hinter dem Label, Herr Oh, bereist bereits seit den 1990er-Jahren die Teeregionen Yunnans. Erst seit den 2000ern presst er jedoch seine eigenen Tees. Intensive, langjährige Kontakte zu Farmern und Produzenten in Manzhuan, Yiwu und Yibang erlauben es ihm, hochwertiges und gut produziertes Blattgut von gesunden Bäumen einzukaufen und dieses transparent zu benennen. Die meisten seiner Tees kommen daher mit nahezu 0 % Füllmaterial aus und sind von außerordentlicher Qualität.

WWSF differenziert zwischen verschiedenen Produktionslinien. Die „Private Collection“ (私藏, Si Cang) umfasst dabei die Flaggschiff-Tees der Marke. In Zukunft hoffen wir, einige dieser Tees anbieten zu können. Für den Beginn unserer Zusammenarbeit haben wir jedoch Tees aus der „Arbor“-Serie sowie der „Special Production“-Serie eingekauft. Die Arbor-Serie umfasst Tees von mittelalten Bäumen, die ca. 80–120 Jahre alt sind. Bei den Special Productions handelt es sich um Pressungen von alten Bäumen, die aus langjährigen Quellen Herrn Ohs stammen. Diese Tees liegen für WWSF knapp unterhalb der Si-Cang-Linie.

In der Vergangenheit wurden WWSF-Tees als Spezialproduktionen unter dem Label Xiangming GuDianMan Tea Factory(XMTF) verkauft. Dies liegt daran, dass viele von Herrn Ohs Tees in dieser Produktionseinheit gepresst wurden. Ein separater Blogbeitrag fasst die Hintergründe der Marke weiter zusammen.

Dieser Tee stammt aus der Special Productions-Linie. Es handelt sich um Material von über 150 Jahre alten Bäumen aus der ersten Frühlingsernte, das nach dem Pressen in Südkorea gelagert wurde. Diese Bäume wachsen in Luode, einem Weiler in der Yiwu-Region. Luode ist eines der abgelegensten Gebiete Yiwus und zeichnet sich durch eine gut erhaltene natürliche Umwelt aus. Die Gesundheit der Bäume und die gekonnte Verarbeitung des Blattmaterials sind in diesem Tee deutlich spürbar.

In der Nase zeigt sich das nasse Blatt mit einer leichten Rauchigkeit und martimen Salznoten, umgarnt von Noten heller Trockenfrüchte.
Der Aufguss hingegen schmeckt hell und frisch. Eine starke mineralische Süße benetzt die Zunge und leitet sich in dezente Noten von Zuckerrohr und Frucht über. Die Textur des Tees ist von beachtlicher Dicke. Eine leicht ölige Schicht benetzt Mund und Rachen, während sich eine feine Bitterkeit an den hinteren Rändern der Zunge bemerkbar macht. Das Aroma wirkt  präsent und ausbalanciert.

Nach dem Schlucken sprudelt der Speichel unter der Zunge hervor (生津). Ein langer, fruchtiger Nachgeschmack sowie ein starkes, radiierendes Gefühl von Wärme breiten sich in Mund und Brustraum aus.

Im Verlauf der Aufgüsse suchen wir vergebens nach der anfänglichen Rauchnote. Diese weicht einer dezenten Nussigkeit. Die ausgeprägte Süße und Textur des Tees bleiben über alle Aufgüsse hinweg konstant erhalten. Hinzu gesellt sich eine leicht alkoholisch anmutende Fermentationsnote.

Der Kern des Tees strotzt vor Durchhaltevermögen und offenbart sich in einer imposanten Mineralik, gepaart mit einer leicht kräuterigen, medizinischen Süße. Gepaart mit dem spannenden, beinahe nährend erscheinenden Körpergefühl dieses Tees bleibt er auch jenseits zweistelliger Aufgusszahlen interessant zu trinken. Wir empfehlen, diesem Tee eine lange und aufmerksame Session zu widmen.